Macarrão à Carbonara Fácil - Para o Dia dos Namorados

Quem aí ainda está matutando a cabeça pensando no que fazer para o dia dos namorados? Para mim, não tem nada mais romântico do que um jantar à luz de velas preparado por você mesmo. Sabe aquela expressão "ganhar alguém pela barriga"? Acredite, não é mera invenção. Todo mundo adora ser mimado, se sentir especial. Imagina o quanto sua moral vai crescer com um gesto simples como esse. Minha sugestão de prato principal é um belíssimo macarrão à carbonara. O nome é chique, o preparo mega fácil e você vai deixar o seu amor de queixo caído. Ele foi o escolhido para compor meu jantar de dia dos namorados. De entrada vou preparar umas brusquetas simples com tomate confit (depois eu trago para vocês) e de sobremesa ainda não me decidi. Talvez um Tiramissu... Junte um bom vinho e simples assim, um jantar de arrancar suspiros de amor e sorrisos de admiração está completo.

Macarrão à Carbonara Fácil

Ingredientes

250g de macarrão espaguete ou talharim (usei talharim grano duro)

150g de bacon picadinho

2 ovos inteiros

2 gemas

1/2 xícara de creme de leite light (pode ser um tradiconal ou de caixinha)

1 xícara de parmesão ralado fino

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Pimenta do reino e sal a gosto

Preparo

Frite o bacon na própria gordura e reserve em papel toalha. Numa tigela, bata os ovos, as gemas e o creme de leite com um fouet. Acrescente o parmesão ralado, o sal e bastante pimenta do reino moída. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Assim que escorrer a água, com ele ainda quente, acrescente o molho, o bacon e misture bem por alguns segundos. O calor do macarrão irá cozinhar os ovos e o molho irá engrossar levemente. Polvilhe o cheiro-verde e sirva imediatamente.

Pulo do Gato: A receita não tem muitos segredos. Deixe tudo picadinho e "no jeito" para não passar o jantar inteiro em volta das panelas. Foi a primeira vez que usei o macarrão grano duro e adorei. Ele tem uma textura mais durinha sabe? Ao meu ver é praticamente impossível você errar o ponto. Uma massa fresca também firaria ótima.