Para começar, um poema:
Soneto de Fidelidade
De tudo ao meu amor serei atento
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento.
Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento
E assim, quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama
Eu possa me dizer do amor (que tive):
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure.
Vinicius de Moraes
Eu não sou muito ligado em poemas, mas não sei porque esse em especial sempre tocou bem fundo em mim. O Último verso diz assim: “ Mas que seja infinito enquanto dure”
Quantas vezes nos arrependemos de ações quando já é tarde demais? Quando alguém se vai, ficamos tristes por não ter podido demonstrar mais nosso amor. Quando perdemos um grande amigo, nos lembramos de como ele era importante pra nós. Até mesmo quando mudamos ou perdemos o emprego, e percebemos que ele não era assim tão ruim quanto imaginávamos.
Enfim o que quero dizer é que devemos tornar infinitos os nossos momentos, como se cada um deles fosse o último. Não deixe de dizer eu te amo à pessoa amada, agradecer pelo seu ganha pão de cada dia, mostrar pra seus amigos que eles são importantes pra você. Não sabemos como será o dia de amanhã, mas podemos fazer o de hoje inesquecível.
Não conheci a Welse em vida, mas o que ela deixou no blog, me fez ter uma ideia de como ela era. Passeando por todos os marcadores, consegui conhecer uma mulher bem humorada, com princípios e opiniões fortes, que amava muito sua família e seus amigos. Uma mulher que vivia cada dia com muita felicidade e bom humor, cercada por muita gente que a amava e estimava. Cozinhava, contava “causos” (me diverti muito com eles). Uma mulher que deixou uma marca em cada pessoa com quem teve contato, e que através de tudo que construiu ali, vai continuar deixando, deixando e deixando sempre :)
Decidi homenageá-la fazendo uma receita especial, mas foi muito difícil escolher uma, dentre tanta coisa gostosa. Muitos doces, salgados e o jeitinho despretencioso com que ela escrevia cada receita, um jeito todo dela. Escolhi uma que achei com cara de reunião de família. Rocambole de batata com carne. Só de dizer o nome já dá vontade de comer né rsrs. A massa tem uma textura de purê de batata com uma crostinha crocante por fora e o recheio temperadinho por dentro, só provando pra ter uma ideia da gostosura. Vamos a Receita?
Rocambole de Batatas Com Carne Moída
Ingredientes
1 kg de batatas cozidas sem cascas e espremidas
3 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos
Sal a gosto
Recheio
150g de mussarela em fatias
450g de carne moída (usei patinho)
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola pequena cortadinha
1 cubo de caldo de carne
½ xícara de cheiro verde picadinho
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 tomate sem sementes em cubos pequenos
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Misture todos os ingredientes da massa muito bem e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, untada e polvilhada com farinha de rosca (eu usei uma assadeira sem papel). A massa fica bem densa, espalhe bem na fôrma. Leve ao forno pré aquecido, 200º até dourar em baixo e levemente em cima. Enquanto isso faça o recheio.
Refogue a carne com o alho, cebola, caldo de carne, sal e pimenta. Deixe cozinhar até secar muito bem o caldo todo. Desligue o fogo e acrescente o tomate, os ovos cozidos, o cheiro verde e azeitonas. Acerte o sal.
Quando tudo estiver morno, desenforme a massa em um pano de prato limpo, espalhe o queijo, a carne e com cuidado vá fechando como um rocambole com a ajuda do pano. Volte ele à assadeira e leve ao forno novamente até aquecer bem. Eu servi com salada de alface, cenoura e brocolis. Minha mãe AMOU e quer porque quer que eu faça um de frango agora.
Pulo do gato: Para espalhar a massa melhor na fôrma, uma dica é usar as mãos bem molhadas e ir apertando com cuidado. Ajuda de alguém para enrolar e colocar na fôrma de novo é MUITO bem vinda, quase me estrupiei nessa.
Agradecendo a Angela do Ora,pitangas!!! pela iniciativa da BC e todas as pessoas que se uniram e participaram dessa homenagem tão bonita à Welse. Estou louco pra visitar todo mundo e ver tudo de bom que cada pessoa fez pra essa homenagem :)
