Bolo Nega Maluca (Diet)

Por que será que segunda feira é tradicionalmente dia de começar uma dieta? Acho que é porque a segunda normalmente marca o ínicio da semana (o verdadeiro início é o domingo mas ele é dia de descanso então não conta). Depois de enfiar o pé na jaca no final de semana, bate aquela volta à realidade. Aqui em casa estamos numa luta constante, não para começar, mas para manter a dieta. Esse bolo faz parte de mais uma dessas tentativas. Muito bem acertada diga-se de passagem. Se você não contar que esse bolo é light eu DUVIDO que adivinhem. Eu e os bolos de chocolate não somos muito amigos. Foram raras as vezes que me aventurei em fazer um e ele ficou realmente bom. Poréeeem a versão nega maluca dos bolos de chocolate é sempre minha salvação. Com óleo, água e achocolatado ao invés de manteiga, leite e chocolate em pó, quem diria que um bolo de chocolate iria ficar tão bom? Essa é a versão diet (nem tanto porque o açúcar é light e não adoçante #naomejulguem) mas você pode fazer uma versão tradicional fácil, fácil. Use achocolatado normal e substitua o açúcar light pelo dobro da quantidade de açúcar refinado. Apesar de ser light não adianta avacalhar comendo o bolo inteiro hein. Dieta assim não conta >O<'.

Bolo Nega Maluca (Diet)

(Receita adaptada daqui)

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 xícara de açúcar light (ou adoçante)

3/4 de xícara de óleo (usei de girassol)

1 xícara de água fervente

1 xícara de achocolatado em pó diet (usei da GOLD)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Calda

1/2 xícara de achocolatado diet

1/2 de xícara de leite desnatado (+ou-)

1/2 colher de sopa de margarina 

Preparo

Massa: Bata na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e a água. Misture separadamente o chocolate, a farinha e o fermento numa tigela. Acrescente aos poucos essa mistura aos líquidos, batendo na velocidade mínima da batedeira. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180/200° por +ou- 40 minutos.

Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Fure o bolo e espalhe a cobertura ainda quente.

Pulo do gato. Tenho usado muito o açúcar light no dia a dia. Na verdade ele é metade açúcar, metade adoçante sucralose e como a proporção dele para o açúcar é usar a metade, eu constumo comprar um outro só para fazer bolos tradicionais (demerara é o que eu mais tenho usado). Fico com um pouco de medo dessa proporção alterar a receita. Se não encontrar o açúcar light você pode substituir por adoçante culinário.

Lasanha de Frango com Creme de Milho

Como tentar transformar um prato mega calórico em um prato light? Fazendo ótimas substituições e adaptações claro. Aproveitando que estava louco para testar uma massa de lasanha integral que comprei, resolvi arriscar em uma combinação inusitada. Essa combinação de lasanha + frango + creme de milho eu tinha visto no blog da Brisada Carla Colombo e desde lá, fiquei na larica de fazer. Não sei onde estava que não tinha provado creme de milho ainda gente. Virei mega fã. Quem provou a receita AMOU. Acabou em dois tempos aqui em casa. 

Lasanha de Frango com Creme de Milho

Ingredientes

1/2 pacote de massa para lasanha (usei integral da marca petybom)

Creme de milho

2 latas de milho verde(sem a água)

600 ml de leite (usei desnatado)
Alho e cebola bem picadinhos
Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio

500g de frango cozido, desfiado e temperado à seu gosto

400g de queijo frescal em  fatias

Orégano a gosto

Preparo
Creme: Bata no liquidificador o milho e o leite. Reserve. Frite o alho e a cebola por alguns minutos em um fio de azeite. Acrescente o creme de milho batido, tempere com sal e pimenta e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até encorpar bem.
Montagem: Faça camadas começando com creme de milho, massa, frango, queijo e assim por diante. Termine com creme de milho, salpique orégano (e parmesão se desejar) e leve ao forno 180/200° por 20 a 30 minutos ou até dourar.

Pulo do gato: Se quiser a lasanha mais molhadinha, deixe o creme de milho mais líquido. Corte o queijo em fatias fininhas.