Pão de queijo rosado e dica de promoção

Tenho que contar para vocês o motivo de eu estar tão ausente esses últimos dias. Acabei de mudar de casa. Mudanças são sempre chatas, cansativas e estressantes então estou penando para me acostumar. Ainda bem que isso aconteceu junto com minhas férias senão nem sei como conseguiria administrar tudo. Além da mudança, ainda tenho que enfrentar esse frio super chato que espanta a vontade de fazer qualquer coisa. Mas a vida segue não é, e cedo ou tarde as coisas voltam aos eixos. Enquanto este dia não chega, trago uma receitinha bem gostosa para este tempinho frio. Pão de queijo! Esta receitinha é de uma leitora chamada Jany do blog Vivendo e Aprendendo da querida Sileni. Diferente daquele pãozinho assado estilo mineiro que estamos acostumados, este se faz em forminhas de empadinhas. Para mim, ele tem um grande sabor de infância. Me lembro de comer pãezinhos assim quando morava no Paraná, na casa da minha avó. O motivo de eles serem rosas é um fato engraçado. Lá na minha empresa todo mês vai um vendedor de queijos que apelidamos de "homem do queijo" e desta vez comprei um kit com diversos tipos de queijos maravilhosos, dentre eles este que é chamado de "Queijo do Reino". Nem me passou pela cabeça que a casquinha rosada dele ia acabar dando este tom engraçado. De qualquer forma os pãezinhos ficaram uma delícia.

Promoção Royal Kit Cupcake 

As forminhas que usei para fazer esta receita ganhei numa promoção super legal do Fermento Royal. Comprando um pack promocional com duas embalagens de Fermento Royal você ganha 6 forminhas de silicone lindas como estas. Não estou ganhando nada em divulgar esta promoção não, mas gostei bastante e tinha que contar para vocês. As forminhas são perfeitas. O único problema é que agora estou com um estoque enorme de fermento em casa, já que acabei comprandop 3 packs só para ter 18 forminhas lindas como estas. Alguém quer fermento aí?

PS - Não consegui tirar fotos apenas das forminhas (Se alguém souber por onde anda minha câmera dentro de tanta caixa me avisa --'). Neste link vocês encontram fotos e uma matéria bem legal de duas blogueiras sobre a promoção.

Pão de queijo rosado

(Receita do Vivendo e Aprendendo)

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de leite

3/4 de xícara de óleo

1/2 xícara de queijo ralado (usei Queijo do reino)

2 xícaras de polvilho doce

Sal a gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador ou mixer. Coloque em forminhas de empada enchendo 3/4 delas (sem untar mesmo) e leve ao forno preaquecido 180/200° até ficar bem dourado.

Pulo do gato: Se quiser um sabor mais acentuado você pode substiruir 1/2 xícara de polvilho doce por polvilho azedo. Use um queijo de sabor acentuado como o parmesão por exemplo.

Bolo de amendoim com cobertura de doce de leite

Eu AMO amendoim, então as festas juninas que passaram foram apenas um pretexto para eu repetir três vezes na mesma semana esta receitinha aqui. Vez por outra sempre aparece uma receita viciante que você acaba repetindo várias vezes de tão boa que é. Este bolo é uma dessas. Fica bem leve, tão fofinho que chega até a quebrar fácil de tão delicado. Já entrou para o meu hall de receitas práticas e deliciosas. A cobertura de doce de leite combinou divinamente. Até parece que nasceram um para o outro. Com essa massa eu fiz dois bolos pequenos. Este redondinho da foto e um outro numa fôrma de bolo inglês que nem sobreviveu o tempo necessário para que eu pudesse tirar uma foto. Façam e comprovem.

Bolo de amendoim com cobertura de doce de leite

Ingredientes

Massa

Mesma receita daqui

Cobertura

1 lata de leite condensado cozido (na pressão por 35 minutos)

1/2 xícara de amendoim moído

Alguns amendoins inteiros e moídos para decorar

Preparo

Massa: Mesmo preparo daqui. Coloque numa fôrma não muito grande e leve ao forno preaquecido 180/200º por 35 minutos ou até dourar.
Cobertura: Misture o amendoim moído com o doce de leite. Cubra o bolo e decore com amendoins inteiros e moídos à seu gosto.

Mousse de limão

Acreditam que eu nunca fui muito fã de mousse? Sempre achei uma sobremesa meio sem graça e dificilmente eu me aventurava em fazê-la. O fato é que depois que provei esta aqui minha opinião mudou completamente. Muito leve e fácil de fazer, esta mousse arrancou suspiros de quem provou. Minha próxima meta é experimentar com novos sabores. O azedinho do limão em contraste com o docinho e crocante do suspiro ficou perfeito. Se você assim como eu não vê a menor graça em mousse, dê uma chance para esta receitinha aqui. Você vai se surpreender.

Mousse de limão

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara de leite

suco de 4 limões (e raspas de 2 deles)

1 envelope de gelatina incolor

2 claras batidas em neve

Suspiros para decorar

Preparo

Bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e o suco de limão no liquidificador ou mixer. Dissolva a gelatina incolor conforme a embalagem, acrescente ao creme e bata até incorporar bem. Numa tigela, misture delicadamente as claras em neve com o creme do liquidificador delicadamente. Coloque em tacinhas ou num refratário e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, decore com os suspiros e as raspas de limão.

Pulo do gato: O segredo dessa mousse são as claras em neve. A adição delas confere leveza e deixa a mousse muito mais aerada. Deixe para acrescentar os suspiros apenas na hora de servir mesmo pois eles tendem a juntar um pouquinho de água com o tempo.

Resultado do 1° Sorteio do Mosaico de Receitas

Queria poder presentear cada amigo, cada seguidor e cada pessoa que passa pelo Mosaico todos os dias. Minha maior felicidade é ver um comentário carinhoso e encorajador de alguém querido. Sortear algo e presentear um de vocês é apenas uma pequena forma de retribuir todo o carinho que recebo. Muito obrigado a todos que participaram e aguardem, porque muita coisa boa ainda vem por aí. Agora é com muito prazer que anuncio o ganhador do 1° Sorteio do Mosaico de Receitas. Que rufem os tambores!!!!!!!!!

Débora Brasil M F Oliveira Parabéns!!! Tomara que você aproveite tanto os DVDs quanto eu. A série é maravilhosa e o Chef Jamie é fantástico. Vou te enviar um e-mail e você tem 48 horas para responder, caso contrário um novo sorteio será feito. Mais uma vez, muito obrigado a todos que participaram e apoiaram para que esse sorteio acontecesse.