Bolo Mármore de Banana e Chocolate

Bolo mármore me lembra muito minha avó por parte de pai. É uma das poucas lembranças que tenho dela. Apesar de ser uma receita bem simples e tradicional nunca tinha preparado em casa. Para incrementar um pouco pensei em colocar umas bananinhas que estavam precisando de um fim. O resultado ficou perfeito. Esta receita quase foi escolhida para ser levada no 3° Encontro Gourmet. Falando nisso, nem vou comentar muito porque no próximo post vou falar TUDO o que rolou por lá. Só adiantando, FOI INCRÍVEL!! :D Voltando à receita, o bolo ficou fofinho e aromático, daqueles bem de vó mesmo. A receita foi adaptada do Cozinhando o 7, um blog repleto de delícias. Bolo perfeito para o café da manhã ou da tarde. Com certeza será repetido muitas vezes.

Bolo Mármore de Banana e Chocolate

(Receita adaptada daqui)

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sopa cheias de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite morno (quase frio)

1 colher de fermento em pó

6 bananas maçã amassadas com um garfo (ou 3 nanicas ou 4 pratas)

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 xícara de chocolate em pó

Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo. Acrescente a farinha, o fermento, o leite e bata apenas para misturar. Divida a massa em duas partes. Em uma coloque as bananas amassadas e a canela, e na outra o chocolate em pó. Coloque as massas em uma fôrma untada e enfarinhada intercalando um pouco de cada uma, sem misturar muito. Leve ao forno preaquecido 180/200° por 40 minutos ou até dourar e firmar bem. Sirva polvilhado com açúcar e canela se desejar.

Pulo do Gato: Dá para saborizar a massa branca com diversos ingredientes: raspas de laranja, limão, maçã ralada... Esta é uma receita coringa para um bolo delicioso à qualquer hora.

Pãozinho de Mandioquinha

Então eu ganhei uma linda batedeira planetária :) Ainda não é uma kitchenaid mas estou apaixonado. Ela é a planetária inox Arno Collection. Super linda, vermelha, mega potente. O problema é que agora quero trocar todos os meus eletrodomésticos só para combinar com ela kkk. Depois de extensa pesquisa decidi testá-la em uma receita de pão. Quando bati os olhos nesta daqui no blog Strawberry Crumble da Renata a um tempão atrás, sabia que mais cedo ou mais tarde teria que fazê-la. Olha só pra textura destes pães!! Um dos mais fofinhos que já fiz. Como disse a Renata, parecem que foram tirados da prateleira da padaria. Palmas para minha mais nova companheira de aventuras. Toddynho? hahah. Futuramente pretendo fazer um review nos moldes do que eu fiz para a máquina de fazer pão. É sempre bom lermos a opinião sincera de um consumidor sobre um produto que estamos pretendendo comprar.

PS: Com tanta correria acabei não comentando que amanhã (20/09/2014) vai acontecer o 3° Encontro Gourmet de foodbloggers. Estarei presente pela segunda vez neste encontro maravilhoso. No próximo post falarei mais sobre como foi o evento e com certeza podem esperar um post especial com milhares de fotos contando tudo.

Pãozinho de Mandioquinha

(Receita do Strawberry Crumble)

Ingredientes

1/4 de xícara de leite morno

1/2 xícara de óleo de canola

2 ovos

1 colher de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de mandioquinha cozida (cozinhei no vapor)

500g de farinha de trigo (+ou-)

1 colher de sopa de fermento seco para pão

1 gema batida para picelar

Preparo

Misture a mandioquinha, o açúcar, os ovos, o leite, metade da farinha e o fermento. Mexa bem até ficar uma massa elástica e que levante bolhas. Acrescente a margarina, o óleo e o sal. Vá colocando o restante da farinha aos poucos. Trabalhe a massa até ficar bem homogênea. Ela fica um pouquinho grudenta ainda, mas não coloque farinha demais para não ficar muito dura. Deixe descansar até crescer e dobrar de volume (deixei 1 hora e meia). Sove por um minuto apenas para retirar o ar e divida conforme preferir (aqui deram 16 bolinhas). Pincele levemente com a gema batida e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno 180/200° por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Pulo do Gato: Essa massa é muito fofinha, bem parecida com pão de batata tradicional. Recheado com requeijão ou com frango deve ficar muito bom.

Frango Crocante KFC

Estou viciado no canal Ana Maria Brogui. De forma super simples, eles ensinam dezenas de receitas de pratos de restaurantes famosos e versões caseiras de produtos que encontramos por aí. Uma passadinha por lá e tenho certeza que você sairá morrendo de vontade de fazer, no mínimo, umas cinco receitas. Quem já teve oportunidade de provar o frango frito do KFC sabe o quão viciante, crocante e delicioso é. Essa versão caseira obviamente não é idêntica a de lá, até porque imagino que a receita original fica guardada a sete chaves, mas fica bem próxima e sem dúvida, tão gostosa quanto. Sugiro que vocês façam numa ocasião bem especial, quando receber amigos em casa por exemplo. Dá um certo trabalho, mas o resultado final compensa bastante. Foi o frango mais crocante que já fiz. Quero testar essa mesma receita usando tirinhas de frango e fazendo um festival de molhos especiais para acompanhar. Eu sei que é o cúmulo da gordice, mas se for de vez em quando não tem problema né? O que não pode é abusar.

Frango Crocante KFC

(Receita do Ana Maria Brogui)

Ingredientes

4 coxas com sobrecoxas de frango

1 cabeça de alho picada

2 pimentas vermelhas (ou dedo de moça) sem sementes picadinhas

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

300g de farinha de trigo - Tempere com sal e 1 colher de chá de pimenta calabresa

300g de farinha de milho (bata no liquidificador para ficar mais fina)

300g de flocos de milho sem açúcar (tipo sucrilhos) - Quebre um pouquinho com as mãos e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto

4 ovos ligeiramente batidos com sal, pimenta e 1/3 xícara de água

Óleo para fritar

Preparo

Separe as coxas e sobrecoxas de frango em duas partes e retire o excesso de pele. (Eu gosto de lavar com água corrente e vinagre). Tempere com o alho, pimenta picadinha, sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinando por pelo menos meia hora (Eu deixei de um dia para o outro). Passe o frango pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e depois pela farinha de milho. Deixe todos os pedaços descansarem por 15 minutos. Passe novamente pelos ovos e depois pelos flocos de milho. Frite em óleo quente aos poucos, tomando o cuidado para não ficar quente demais e não cozinhar por dentro. Deixe descansar em papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva.

Pulo do Gato: Esta é uma receita bem demorada de se fazer. Como os pedaços de frango são grandes, só dá para fritar de um em um ou no máximo dois. Se você quiser agilizar, acho que fazer com a coxinha da asa ou usar duas panelas na hora de fritar vai agilizar bastante as coisas.

Brigadeiro Recheado com Morango

Isso não é uma receita. É uma gulodice formada unicamente para acabar com qualquer dieta que você possa pensar em querer manter (ou fazer). Como diriam por aí, brigadeiro É VIDA não é mesmo? Confesso que prefiro muito mais eles assim, enroladinhos no granulado. Para mim, perde-se um pouco da magia de se comê-los se você apenas pegar da panela com colher. Onde eu trabalho vende-se de tudo. Normalmente consigo me segurar bem em comprar as inúmeras trufas, bolos, mousses e afins que passam oferecendo. Porém, tem uma coisa que vence qualquer vontade minha em me manter na dieta: Brigadeiro recheado com morango. Sério, acho que não preciso falar muito do porquê disso não é? O docinho em contraste com o frescor azedinho do morango... É um suspiro a cada mordida. Como não me contentava em comprar um de vez em quando para matar minha larica, resolvi fazer eu mesmo um prato gigantesco e comer até minha barriga doer mentira kk oO. Vocês podem pensar que talvez essa sobremesa não seja assim tão chique nem tão sofisticada, mas eu garanto, apresentem um prato desses para suas visitas e me digam depois se sobrou alguma coisa. Duvido!

Brigadeiro Recheado com Morango

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó (aquele do padre)

1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

1 caixa de morangos lavados e sem o cabinho (seque bem cada um com papel toalha)

Chocolate granulado para enrolar

Preparo

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Passe para um prato, deixe esfriar e leve à geladeira por alguns minutos antes de modelar. Montagem: Pegue uma porção de doce, recheie com um morango, feche e passe pelo granulado. Sirva geladinho.

Pulo do gato: Unte as mãos com manteiga na hora de enrolar os brigadeiros. Uma outra ideia é você rechear com uva ou no lugar do brigadeiro, fazer com beijinho. A combinação de fruta + doce é tudo de bom.