Quando chega o friozinho, chega também a temporada de sopas. E olha que o frio nem está muito forte ainda. Mesmo assim, eu gosto bastante de caldos, cremes, sopas e afins, e sempre que pinta um climinha mais ameno, bate aquela vontade de comidinhas mais quentes. Sopa de ervilha é uma das minhas favoritas. Quando era pequeno, minha mãe fazia muito, só que ela ervilha seca. Gosto também, mas cozinhar ervilha na panela de pressão é uma chatice. Faz um monte de espuma e sujeira. Particularmente prefiro utilizar as congeladas. O sabor fica mais fresco e o trabalho é bem menor. Esta receita é totalmente comfort food. Super fácil de fazer e deliciosa. Se você é daqueles que não gostam de ervilhas (traumatizado pelas ervilhas em lata) dê uma chance a esta sopa e experimente as ervilhas congeladas. O sabor é totalmente outro e você pode se surpreender bastante.
Creme de Ervilha, Bacon e Frango
Ingredientes
300g de ervilhas congeladas
2 batatas doces pequenas
300g de peito de frango cozido com sal e desfiado
200g de bacon em cubos pequenos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de cheiro-verde picado
Sal, pimenta e temperos a gosto
1 copo de iogurte natural
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Preparo
Cozinhe a batata doce sem casca e picada com a ervilha em água salgada até ficar bem macia. Bata tudo no liquidificador e reserve. Refogue o bacon em um fio de azeite. Acrecente a cebola e o alho e frite mais um pouco. Junte o frango e o caldo batido. Acrescente a pimenta do reino e temperos a gosto. Deixe ferver, mexendo de vez em quando até apurar todos os sabores. Adicione mais ou menos água até ficar à seu gosto. No final, acerte o sal e acrescente o cheiro-verde picado. Para servir, misture o iogurte com o requeijão cremoso e sirva uma boa colherada sobre o creme de ervilha no prato.
Pulo do Gato: Você pode substituir a batata doce por outro tubérculo que preferir. Já usei batata, mandioquinha e mandioca e com todos fica ótimo.