Torta de Carne Seca com Massa de Abóbora

Abóbora com carne seca para mim é tão clássico quando queijo com goiabada. Acho que os dois se complementam muito bem juntos. A abóbora tem um sabor mais adocicado, delicado e a carne seca mais temperado, mais forte. Eu só não faço muitas receitas com carne seca porque sou péssimo para dessalgar. Desta vez acho que acertei bem a técnica. Esta torta ficou muito gostosa. A massa é bem leve e o recheio com carne seca ficou divino. Para ficar perfeita só faltou um requeijão cremoso às colheradas no recheio. #ficadica

Torta de Carne Seca com Massa de Abóbora

(Receita daqui)

Ingredientes

Massa

1 xícara de abóbora cozida

1 xícara de leite

1 xícara da água que cozinhou a abóbora

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

3/4 de xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola grande em cubos pequenos

2 colheres de sopa de cheiro-verde

Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Preparo

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador (o fermento por último). Numa fôrma untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade. Leve ao forno preaquecido 180/200° por 1 hora, ou até ficar bem dourada. Rende uma torta alta média ou uma mais baixa grande.

Pulo do Gato: Para dessalgar a carne seca, corte em cubos de 2cm, lave bem, cubra com água e guarde na geladeira por 6 horas. Troque a água, coloque na panela de pressão e leve ao fogo por 45 minutos. Desfie ainda morna. Se tiver um requeijão cremoso dando sopa, bota no recheio que vai ficar INCRÍVEL. Não coloquei no meu porque não tinha :(.