Torta de abobrinha e calabresa

Quando bati o olho nessa torta sabia que tinha de experimentar. Combinar calabresa com abobrinha e cenoura, dois ingredientes que nunca usei em tortas, só poderia resultar em coisa boa. Essa torta vale por uma refeição completa. Serviu de jantar e ainda por cima de marmita no dia seguinte. Além de deliciosa é muito fácil de preparar e você pode incrementar com os ingredientes que tiver à mão. Da próxima vez vou tentar com atum, alho poró e requeijão. Já pensou como vai ficar essa combinação? A massa é meio cremosa e o recheio só por cima dá uma cara de pizza estufada muito legal. Quem comeu aprovou e pediu até a receita hein. Falta muito pouco para eu apresentar meu trabalho na faculdade. Estamos na reta final e fechamento de tudo. Acho que as pessoas na rua devem achar que sou meio louco porque estou estudando meu roteiro de apresentação andando, no ônibus, no ponto, enfim.. andando e falando sozinho kkkk. O que importa é que dê tudo certo e sei que vai dar.

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Torta de abobrinha e calabresa

(Receita daqui)

Ingredientes

Massa

1 e 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de azeite

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 abobrinha ralada com a casca e sem o miolo

1 gomo grande de linguiça calabresa em cubinhos

1 cebola pequena em cubinhos

1 cenoura grande em cubinhos (cozinhei no microondas por 4 minutos com um pouco de água Dica da Si)

2 tomates sem semente em cubos

1/2 xícara de cheiro verde picado

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Massa: Bata tudo no liquidificador ou mixer por 5 minutos, acrescentando o fermento por último.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: Numa fôrma untada e enfarinhada coloque toda a massa e cuidadosamente por cima, acrescente o recheio. Leve ao forno preaquecido à 180/200° por 50 minutos ou até as bordas ficarem bem douradas.

Pulo do gato: A torta deve assar bem, caso contrário ela ficará meio crua no centro. Utilize um palito para verificar a consistência. A minha torta ficou bem alta. Acho que feita numa fôrma grande, mais baixinha, também ficaria muito boa.