Bolo de fanta

Faz um tempinho que queria compartilhar a receita deste bolo com vocês. Ela veio de um blog que gosto muito, o da Lidi. Na verdade já tinha ouvido falar de bolo de fanta laranja e sempre tive curiosidade em saber se era bom. A receita da Lidi é muito fácil e foi tão bem recomendada que tive de tirar a prova. É a segunda vez que faço. Da primeira não deu nem tempo de tirar a foto, o bolo acabou num piscar de olhos. Bem fofinho, um aroma de laranja ao fundo e a calda que deixa o bolo bem molhadinho. O bolo perfeito para servir quando as visitas vão tomar um chá da tarde em casa. Como a Lidi mesmo disse, um bolo com gostinho de infância.
Estamos nos aproximando do fim do semestre e como sempre a faculdade está me consumindo. Tenho uma apresentação no final de semana que vem e estou super ansioso. Cruzando os dedos para que dê tudo certo. Até lá provavavelmente continuarei meio ausente em visitar meus amigos queridos, mas logo tudo se ajeita (de novo rsrs).

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Bolo de fanta laranja

(Receita da Lidi)

Ingredientes

Massa

2 ovos

1 xícara de açúcar

200 ml de fanta laranja

1/2 xícara de óleo

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

100 ml de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

100g de coco ralado

Preparo

Misture a farinha e o açúcar numa tigela e reserve. Bata no liquidificador (ou mixer) os ovos, óleo e fanta. Junte essa mistura líquida com os secos e bata bem. Adicione o fermento e misture delicadamente. Coloque numa fôrma untada e enfarinha e leve ao forno preaquecido 180/200° por 30 minutos (ou até dourar). Misture os ingredientes da calda, fure o bolo já morno com um palito de dente e espalhe por cima. Polvilhe o côco ralado e sirva morno ou gelado (dica da Lidi).