Rosca Recheada com Linguiça Fresca

Sempre que visito minha mãe ela cobra que eu leve uma massa de pão (feita na máquina de pão) para que ela modele e asse em casa. A receita da massa que usei nesta rosca, foi adaptada da que levo para ela, que é a do pão colonial. Junto com a receita de pão francês são as duas que mais uso no meu dia a dia. Como estou numa onda mais saudável substituí uma xícara de farinha tradicional por integral. Ficou uma delícia e ainda posso comer sem tanta culpa. No recheio usei uma linguicinha de frango que estava sobrando na geladeira mas você pode usar o que quiser. O céu (ou a geladeira no caso né kk) é o limite. Não sei se comentei mas estou de férias!!!. E por incrível que pareca, quando eu deveria ter mais tempo para me dedicar ao blog e tudo mais, acontece o contrário e a preguiça toma conta de mim. Mas vou tentar fotografar tudo o que fizer de bom nestas férias e vou trazendo aos pouquinhos ;)

Rosca Recheada com Linguiça Fresca

(Receita adaptada da MFP)

Ingredientes

Massa

1 xícara de leite com 1 ovo dentro (quebre o ovo na xícara e complete com leite)

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá bem cheia de sal

2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo integral

2 xícaras de farinha de trigo tradicional(+ou-)

1 colher de sopa de fermento biológico seco

Recheio

500g de linguiça fresca (usei de frango)

1 cebola picada

1 colher de sopa de orégano

1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos

Preparo

Massa: Acrescente todos os ingredientes na ordem acima dentro da cuba da MFP. Ligue no cíclo massa e proceda conforme o manual. Se quiser, faça a massa à mão misturando todos os líquidos e depois os secos. Sove bem e deixe crescer por 40 minutos antes da montagem.

Recheio: Retire a pele da linguiça e refogue em uma panela até começar a dourar. Acrescente a cebola, o orégano e a pimenta e deixe por mais alguns minutos. Reserve até esfriar.

Montagem: Abra a massa com ajuda de um rolo. Espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Una as duas pontas formando uma rosca. Pincele a gema, salpique o orégano e deixe crescer por 40 minutos. Leve ao forno preaquecido 180/200° por 25 minutos ou até dourar.

Pulo do gato: Eu nunca deixo o tempo total do cíclo Massa da MFP. Eu deixo ela sovar até parar e depois já tiro e deixo crescer fora mesmo.