Macarrão com Molho Branco, Brócolis e Frango Desfiado

Sempre fui meio "nojentinho" para comer alimentos que ficaram dias na geladeira. Conheço gente que cozinha feijão na segunda e come a semana inteira mas para mim, qualquer coisa guardada que passou de dois dias eu já tô jogando fora. Sei que esse é um hábito errado. Se bem conservado, os alimentos podem durar por vários dias na geladeira. Justamente por este defeito, faço sempre pouca comida para acabar no dia mesmo ou no máximo, durar até o seguinte. Este macarrão foi feito num domingo que eu esperava visitas (que acabaram nao vindo) para almoçar. Cozinhei um pacote todo e fiz com molho vermelho. Só para duas pessoas, era de se esperar que sobrasse - e muito - macarrão cozido. Foi a primeira vez que um só macarrão durou tanto em minha geladeira. Fiz quatro diferentes molhos: vermelho, alho e óleo, atum e finalmente este delicioso da foto. O mais gostoso foi justamente o último, que fiz, acreditem, na quarta-feira kkk. Uma das melhores e mais saborosas macarronadas que comi. O molho de brócolis teve inspiração em um macarrão mega delícia que minha amiga Rachel do Na Biroskinha preparou esses dias e que me deixou com água na boca. Uma verdadeira refeição para fazer quando se tem um batalhão de gente para alimentar. Rendeu para comer, repetir e levar marmita para mim e para os amigos no trabalho. Quem comeu pediu bis e ainda levou a receita ;)

Macarrão com Molho Branco, Brócolis e Frango Desfiado

Ingredientes

200g de macarrão parafuso (ou outra massa curta)

Sobras de frango assado ou frango desfiado (usei umas 2 xícaras)

1/2 maço de brócolis cozido e picado

Molho branco - Você pode usar ESTA ou ESTA

Preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, porém tirando da água 2 minutos antes. Ele vai acabar de cozinhar no forno. Reserve. Faça o molho branco e no final junte o brócolis picadinho. Tempere o frango como preferir. (Eu usei as sobras de um frango assado e temperei de novo com chimichurri e pimenta calabresa no azeite.) Num refratário grande monte camadas de molho, macarrão e frango desfiado. Termine com molho. Salpique parmesão se desejar (opcional, nem usei) e leve ao forno alto 220° por 10 à 15 minutos apenas para aquecer e dourar.

Pulo do Gato: Esta receita é a prova de que não se precisa muito para um prato ficar delicioso. Usei sobras de frango, um brócolis que estava sobrando na geladeira e o resultado foi sensacional. Dê uma olhadinha no que você tem à mão, você pode se surpreender. Se tiver um queijo mussarela ou branco, se joga sem medo.