Já fiz várias versões de Cookies diferentes, gostei dessa porque é fácil, rende o suficiente e é deliciosa. Algumas vezes coloco um pouquinho de aveia e fica muito bom também.
Ingredientes
100 g de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal (se a manteiga for com sal, não precisa)
1 xícara de castanha de caju moída
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado
Preparo
Misture a margarina em temperatura ambiente, o sal, o açúcar, a castanha e as gotas. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Abra a massa na espessura de 1cm e corte em formato redondo com um copo ou cortador. Colocar todos juntinhos (ele não cresce) em fôrma untada e enfarinhada.
1 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado
Preparo
Misture a margarina em temperatura ambiente, o sal, o açúcar, a castanha e as gotas. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Abra a massa na espessura de 1cm e corte em formato redondo com um copo ou cortador. Colocar todos juntinhos (ele não cresce) em fôrma untada e enfarinhada.
Assar em forno pré-aquecido, 180/200º de 10 a 15 min até corar em baixo. Muito cuidado para não queimar, não se descuide hein.
Pulo do gato: Assim que sai do forno ele fica meio mole, coloque para esfriar em cima de um pano de prato limpo ou uma grade que ele fica crocante como deve ser.
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