Espaguete ao Molho Branco

No mesmo dia dos Bolinhos de Atum eu fiz também esse macarrãozinho básico ao molho branco, por que como tinha dito, minha mãe resolveu fazer a greve da janta rsrsrs. Eu gosto de molho branco porém acho um pouco enjoativo para o meu paladar, então como bem de vez em quando. As vezes acrescento aqueles queijinhos polenguinho, ou cubinhos de mussarela no molho, o que deixa ele mais irresistível ainda. Receita prática e rápida, como um jantar de meio de semana deve ser.

Espaguete ao Molho Branco

(Serve duas ou 3 pessoas)

Ingredientes

250 gramas de macarrão espaguete

1 cebola pequena ralada

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

500 ml de leite

2 colheres de sopa de parmesão ralado

cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem (al dente) e reserve. Frite a cebola ralada na manteiga até murchar, acrescente a farinha de trigo de uma vez. Cozinhe por uns 2 minutos e vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo pra não empelotar. Acrescente o queijo ralado, pimenta e acerte o sal. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar. Sirva com a massa e salpique cheiro verde na hora de servir.

Pulo do gato: O segredo pra não empelotar é ir colocando o leite bem aos pouquinhos no começo e mexendo muito bem até ir dissolvendo o creme, depois você acrescenta o leite todo e cozinha bem até engrossar. Como já comentei, adicionar diferentes queijos, cubinhos de frios como presunto ou peito de peru combina muito bem. Bom apetite :)