Mousse de limão

Acreditam que eu nunca fui muito fã de mousse? Sempre achei uma sobremesa meio sem graça e dificilmente eu me aventurava em fazê-la. O fato é que depois que provei esta aqui minha opinião mudou completamente. Muito leve e fácil de fazer, esta mousse arrancou suspiros de quem provou. Minha próxima meta é experimentar com novos sabores. O azedinho do limão em contraste com o docinho e crocante do suspiro ficou perfeito. Se você assim como eu não vê a menor graça em mousse, dê uma chance para esta receitinha aqui. Você vai se surpreender.

Mousse de limão

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara de leite

suco de 4 limões (e raspas de 2 deles)

1 envelope de gelatina incolor

2 claras batidas em neve

Suspiros para decorar

Preparo

Bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e o suco de limão no liquidificador ou mixer. Dissolva a gelatina incolor conforme a embalagem, acrescente ao creme e bata até incorporar bem. Numa tigela, misture delicadamente as claras em neve com o creme do liquidificador delicadamente. Coloque em tacinhas ou num refratário e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, decore com os suspiros e as raspas de limão.

Pulo do gato: O segredo dessa mousse são as claras em neve. A adição delas confere leveza e deixa a mousse muito mais aerada. Deixe para acrescentar os suspiros apenas na hora de servir mesmo pois eles tendem a juntar um pouquinho de água com o tempo.