A volta e um escondidinho de frango com couve-flor

Que vergonha. Olha só quanto tempo fiquei sem postar uma receitinha que seja!! Peço desculpas a todos os leitores e amigos por essa baita ausência. Aconteceu o mesmo quando mudei pela primeira vez se lembram? Acho que eu demoro para pegar no tranco quando minha rotina se altera drasticamente kk. Ontem fiz a primeira grande faxina em casa e isso me despertou para voltar de vez pro meu bloguito. O fato de ainda não ter me acertado com essa iluminação horrorosa que agora tenho que lidar me desestimulou ainda mais a tirar fotos das receitas. Com fotos feias ou fotos bonitas a vida (e o blog) tem que seguir não é. O importante é que as receitas continuem tão gostosas como sempre :) Sabe quando vc faz uma mistureba de tudo o que tem na geladeira e acaba saindo uma coisa que até te surpreende? Não sabia muito bem que nome dar a essa receita, o mais próximo que achei foi escondidinho então ficou isso mesmo kkk. Muito fácil e simples de fazer. É o tipo de receita que da para incrementar com o que sua imaginação mandar. Dê uma olhada na sua geladeira, use a imaginação e bora fazer uma janta delícia para hoje! 

Escondidinho de frango com couve-flor

Ingredientes

1/2 Maço de couve-flor cozida

1/2kg de peito ou filé de frango cozido e desfiado

200g de mussarela fatiada

1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 copo de requeijão cremoso

Azeite, sal e temperos a gosto

Molho branco

1/2 cebola pequena ralada

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de farinha de trigo

500 ml de leite quente

1 tablete de queijo polenguinho (opcional)

sal a gosto

Preparo

Refogue a couve flor no azeite e tempere com sal e temperos a gosto (usei alho e pimenta), reserve. Refogue o frango desfiado com seus temperos habituais (usei cebola, alho e um caldo de legumes), misture o requeijão cremoso e reserve.

Molho branco: Refogue a cebola na manteiga por alguns instantes. Acrescente a farinha de trigo. Vá colocando leite bem aos pouquinhos mexendo sempre. Quando a mistura ficar mais líquida, acrescente o restante do leite. Mexa até o molho engrossar. Quase no final, coloque o polenguinho e mexa até ele incorporar ao molho.

Montagem: Num refratário ou fôrma, coloque uma camada de molho, a couve-flor refogada, mais molho, queijo, o frango refogado, queijo, o restante do molho e polvilhe com parmesão. Leve ao forno 200º por 20 a 25 minutos ou até dourar.

Pulo do Gato: Percebi que temperar o frango com caldo de legumes ao invés de frango deixa ele muito mais saboroso. Trocar a couve-flor por brócolis deve ficar uma delícia, vou testar na próxima.