Bolo de Brigadeiro - 3° Aniversário do Mosaico de Receitas

Nem acredito que este seja o 3° aniversário do Mosaico de Receitas. Quando criei o blog, nunca pensei que ele fosse se tornar tão importante para mim e me trazer tanta felicidade. Cozinhar todas as receitas, editar as fotos, preparar os textos... Tudo isso é maravilhoso, mas ter um blog é muito mais. As amizades que fiz em todos esses anos, os eventos incríveis que pude ir, as receitas deliciosas de cozinheiros fantásticos que conheci. O Mosaico de Receitas me proporcionou tudo isso. Este ano de 2015 promete ser muito especial para mim e fico feliz de poder continuar por aqui, partilhando a minha cozinha com todos vocês. Para comemorar a data de hoje, trouxe um bolo brasileiríssimo: Brigadeiro. O Jamie Oliver esteve por aqui ano passado e falou mal do nosso docinho. Com certeza o brigadeiro que ele comeu deve ter sido daqueles bem mal feitos. Impossível conceber que ele não adoraria este doce tão delicioso. Não sou muito bom em confeitar bolos mas fiquei muito feliz com o resultado deste. Ficou delicado, simples e com cara de brigadeiro. A massa é uma receita de bolo de iogurte que adoro e que já apareceu bastante por aqui, apenas adicionei o chocolate em pó. Ela é muito fofinha e perfeita para bolos recheados, um verdadeiro coringa na cozinha. Brigadeiro todo mundo sabe fazer: leite condensado, chocolate e manteiga. Use sempre chocolate em pó, achocolatado não resulta num brigadeiro tão bom. Um grande beijo e muito obrigado a todas as pessoas que passam por aqui. Prometo que este ano vou trazer muita coisa gostosa para vocês.

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

Massa

1 copo de iogurte natural

4 ovos

1/2 copo de óleo

1 e 1/2 copo de açúcar

1 copo de chocolate em pó

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Brigadeiro

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo

Massa: Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador até ficar bem homogêneo. Acrescente o fermento e bata rapidamente para misturar. Unte uma fôrma redonda de fundo removível com manteiga ou margarina e polvilhe chocolate em pó. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido 180/200° por 35 minutos ou até firmar bem. Fiz dois bolos pequenos usando uma fôrma de 20cm e nivelei cortando uma tampa. Se você quiser, pode fazer apenas um bolo grande e cortar ao meio.

Brigadeiro: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar para usar.

Montagem: No prato de servir, coloque a metade de baixo do bolo, passe 2/3 do recheio e cubra com a outra metade. Passe o restante do brigadeiro em volta de todo o bolo, reservando umas três colheres para fazer os docinhos da decoração. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Decoração: Num retângulo grande de papel manteiga, corte um círculo um pouco menor que o bolo (usei um prato de sobremesa). Você vai usar a parte vazada. Coloque-a por cima do bolo, polvilhe chocolate em pó e retire o papel com bastante cuidado. Se tudo der certo você vai ter um perfeito círculo de chocolate pó no centro do bolo (ou meio torto como o meu kk). Agora é só decorar as bordas e os lados com chocolate granulado, formar três brigadeiro com aquele recheio reservado e decorar o topo.

Pulo do Gato: A decoração é meio chatinha de fazer mas fica super bonita. Limpe o prato do bolo com papel toalha para que o acabamento fique perfeito. Se o recheio ficar muito sólido, misture algumas colheres de leite até que fique cremoso.