Bolo de Fubá com Calda de Goiabada

Durante a semana, até consigo manter a dieta sob controle. Faço quatro refeições principais e alterno comendo frutas durante o dia. Porém, quando chega o final de semana... Pizzas, pães e principalmente DOCES reinam.

Este bolo nasceu da vontade incontrolável de comer alguma coisa doce pós almoço. Em 10 minutos (literalmente) ele já estava no forno. Adoro receitas práticas como esta. Sujam pouca coisa e rapidinho você tem um bolo delicioso para matar a vontade.

Bolo de fubá com goiabada é soberano aqui em casa. Minha única saída é procurar receitas e opções diferentes. O difícil é escolher meu preferido. Este é um dos melhores. Fofinho e com vários pedacinhos de coco na massa. Ao invés de goiabada dentro da massa, ela vai na calda. Delicioso e com uma apresentação linda.

Bolo de Fubá Com Calda de Goiabada

(Receita Daqui)

Ingredientes

Massa

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 e 1/2 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

400g de goiabada

1 xícara de água

Preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos (ou use um mixer de mão). Coloque em um fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180/200° por 45 minutos ou até dourar. 

Calda: Pique a goiabada em pedaços pequenos, junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Espalhe a calda ainda morna sobre o bolo.

Pulo do Gato: Este bolo também é ótimo sem a calada. Uma delícia para um café da tarde.