Pãozinho de Mandioquinha

Então eu ganhei uma linda batedeira planetária :) Ainda não é uma kitchenaid mas estou apaixonado. Ela é a planetária inox Arno Collection. Super linda, vermelha, mega potente. O problema é que agora quero trocar todos os meus eletrodomésticos só para combinar com ela kkk. Depois de extensa pesquisa decidi testá-la em uma receita de pão. Quando bati os olhos nesta daqui no blog Strawberry Crumble da Renata a um tempão atrás, sabia que mais cedo ou mais tarde teria que fazê-la. Olha só pra textura destes pães!! Um dos mais fofinhos que já fiz. Como disse a Renata, parecem que foram tirados da prateleira da padaria. Palmas para minha mais nova companheira de aventuras. Toddynho? hahah. Futuramente pretendo fazer um review nos moldes do que eu fiz para a máquina de fazer pão. É sempre bom lermos a opinião sincera de um consumidor sobre um produto que estamos pretendendo comprar.

PS: Com tanta correria acabei não comentando que amanhã (20/09/2014) vai acontecer o 3° Encontro Gourmet de foodbloggers. Estarei presente pela segunda vez neste encontro maravilhoso. No próximo post falarei mais sobre como foi o evento e com certeza podem esperar um post especial com milhares de fotos contando tudo.

Pãozinho de Mandioquinha

(Receita do Strawberry Crumble)

Ingredientes

1/4 de xícara de leite morno

1/2 xícara de óleo de canola

2 ovos

1 colher de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de mandioquinha cozida (cozinhei no vapor)

500g de farinha de trigo (+ou-)

1 colher de sopa de fermento seco para pão

1 gema batida para picelar

Preparo

Misture a mandioquinha, o açúcar, os ovos, o leite, metade da farinha e o fermento. Mexa bem até ficar uma massa elástica e que levante bolhas. Acrescente a margarina, o óleo e o sal. Vá colocando o restante da farinha aos poucos. Trabalhe a massa até ficar bem homogênea. Ela fica um pouquinho grudenta ainda, mas não coloque farinha demais para não ficar muito dura. Deixe descansar até crescer e dobrar de volume (deixei 1 hora e meia). Sove por um minuto apenas para retirar o ar e divida conforme preferir (aqui deram 16 bolinhas). Pincele levemente com a gema batida e deixe crescer por mais 30 minutos. Leve ao forno 180/200° por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Pulo do Gato: Essa massa é muito fofinha, bem parecida com pão de batata tradicional. Recheado com requeijão ou com frango deve ficar muito bom.