Berinjela Recheada com Carne Moída

Sempre que o marido vai para cozinha sei que ele vai fazer tomate recheado ou berinjela recheada kkkkk. Brincadeiras a parte, este é um prato que o marido adora comer e sempre prepara em casa. É muito fácil e agora com a dieta Dukan, temos comido bastante. Como estamos fazendo academia a noite, tentamos deixar as coisas pré preparadas para facilitar. Refogamos a carne um dia antes e na hora é só montar e colocar no forno. Prático e delicioso. #ProjetoDietaDukan.

Berinjela Recheada com Carne Moída

Ingredientes

2 Berinjelas grandes

4 fatias de queijo 0% gordura

400g de carne moída

1/2 cebola pequena picada

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

Orégano seco para finalizar

Preparo

Refogue a carne moída sem temperos até começar a secar. Junte a cebola picada, o alho, pouco sal, pimenta do reino e mantenha no fogo, mexendo de vez em quando, até secar. Ajuste o sal se necessário e espere esfriar. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa (guarde para outra receita). Tempere com um pouco de sal, pimenta e encha as cavidades com a carne moída. Pique o queijo branco por cima, salpique orégano e leve ao forno preaquecido 200° graus, coberto com papel alumínio por 40 minutos. Retire o papel e mantenha no forno até dourar.

Pulo do Gato: Você também pode rechear as berinjelas com frango até com um refogado de legumes. Sirva com vinagrete e uma saladinha. Se não estiver de dieta, sirva também com arroz branco.