Coxas de Frango Assadas com Ervas

Com a dieta Dukan, comer somente carne se torna um desafio no dia a dia. Particularmente gosto muito de frango, e tento sempre usar novos ingredientes e variar o modo de fazer para não enjoar. Ultimamente tenho feito bastante frango assado. As vezes uso a coxa com sobre coxa, as vezes a coxinha da asa, o peito.. Dessa vez usei coxas, ervas, açafrão e gostei tanto do resultado que trouxe como sugestão para vocês. Se tiver tempo, deixe marinando de um dia para o outro. Os temperos vão se destacar ainda mais. Se estiver no dia de PL da fase Cruzeiro ou na fase Consolidação, acrescente alguns legumes picados como berinjela, abobrinha ou brócolis.

Coxas de Frango Assadas com Ervas

Ingredientes

1 kg de coxas de frango sem a pele

1 colher de sopa de alho/cebola desidratados

2/3 colher de sopa de sal

1/2 colher de café de açafrão

2 colheres de sopa de vinagre

1 punhado pequeno de ervas a gosto (usei cheiro-verde e manjericão picados)

Preparo

Misture todos os ingredientes e deixe marinando por pelo menos 1 hora na geladeira. Leve ao forno preaquecido 200° por 1 hora coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe mais 15 minutos ou até dourar.

Pulo do Gato: Meus temperos do momento são o alho e cebola desidratados. É um tempero fácil de armazenar e muito prático. É bastante aromático e fica uma delícia com frango e carne. Comprei dois saquinhos e bati no processador. Quebra um galhão no dia a dia.