Pizza Light de Abobrinha

Tudo bem que pizza e light são duas palavras que não combinam muito bem juntas, mas essa aqui é bem leve. Continuo na onda do #regimeteam, maratona para o casamento que está logo aí (literalmente, 15 dias :O). Casar gordinho e olhar para suas fotos o resto da vida não rola. No meu arquivo pessoal de receitas até inaugurei uma seção diet & light. Na minha opinião, para a dieta dar certo você tem que comer feliz, e nada mais feliz que pizza né gente!! Aqui ela fez o maior sucesso e até quem comeu um pedacinho que levei no outro dia no trabalho aprovou. Receita pra enfiar o pé na jaca no regime, mas sem tanta culpa. Só não pode comer a pizza inteira hein oO.

Pizza Light de Abobrinha

(Receita daqui)

Ingredientes

Massa

1/2 xícara de leite desnatado

1 colher de chá de margarina light

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó (aquele de bolo mesmo)

2 xícaras de farinha de trigo

Molho

1 lata de tomates pelados esmagados com um garfo (ou 4 tomates maduros sem pele e sementes)

1 colher de sopa de orégano

100 ml de água (+ou-)

4 a 5 dentes de alho picados (se quiser diminua para um, eu gosto de bastante)

Sal e azeite a gosto

Cobertura

2 abobrinhas cortadas em rodelas finas pré-cozidas (escaldei por 2 minutos em água salgada)

200g de parmesão (ou mussarela) light ralado

Sal, pimenta do reino moída e orégano a gosto

Preparo

Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma bola e deixe descansar.

Molho: Refogue o alho no azeite, acrescente os tomates e o orégano e deixe ferver um fogo baixo por alguns minutos. Acrescente a água, mas não deixe o molho muito ralo. Deixe ferver mais um pouco. Acerte o sal e reserve até esfriar.

Montagem: Depois que a massa crescer, abra-a com um rolo numa fôrma de pizza grande. Espalhe o molho, as fatias de abobrinha bem juntinhas, polvilhe pimenta e pouco sal, cubra com a mussarela ralada. Regue com azeite e finalize com orégano. Leve ao forno 200° preaquecido e asse até a massa ficar bem sequinha e a pizza bem dourada.

Pulo do Gato: Se não encontrar o parmesão ou mussarela light, use um queijo branco frescal ou outro qualquer mais light. De qualquer jeito vai ficar uma delícia.