Bolo de Maçã Integral

Já falei por aqui da minha paixão por bolos e receitas feitas com maçãs. Eu não sou muito fã da fruta em si, mas um bolo de maçã quentinho com canela.. Ahhhh.. isso sim conquista meu coração. Este em especial é bastante saudável porque, além de cereais integrais, usa a maçã toda, não leva óleo na massa e tem açúcar mascavo na receita. E se você pensa que por tudo isso ele é menos gostoso, está redondamente enganado. Fica delicioso, macio e com um gostinho caramelado incrível. Comeria todos os dias no café da manhã, da tarde, no lanche...

Bolo de Maçã Integral

(Receita adaptada daqui)

Ingredientes

3 maçãs médias

3 ovos

1 xícara de farinha de aveia

1/2 xícara de farelo de trigo

1/2 xícara de farinha de trigo branca

1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de sopa de canela em pó

Preparo

Descasque e corte as maçãs em cubos (guarde as cascas). No liquidificador ou mixer, bata as cascas com os ovos. Em uma tigela, junte todos os outros ingredientes (incluindo os cubos de maçã) com o líquido batido e misture bem. Despeje em fôrma média untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180/200° por 45 minutos. Desenforme morno e polvilhe açúcar e canela se desejar.

Pulo do Gato: Você pode mudar as proporções de farinhas de acordo com o seu gosto. Eu ainda tinha bastante farelo de trigo devido à Dieta Dukan, então resolvi usar.