Bolinhas de Queijo

Pessoal, eu estou COMPLETAMENTE sem tempo de tudo. Mil coisas novas no trabalho, apresento meu trabalho de conclusão de semeste esse sábado, quase não estou tendo tempo com tantas preocupações juntas. Peço desculpas pelo sumiço, fico com o coraçãozinho apertado vendo tanta receita linda que as amigas e amigos estão preparando e eu não estou deixando um comentário carinhoso em todas elas :( Mas as férias estão aí e se Deus quiser a semana que vem já respiro bem melhor e posso voltar a me dedicar ao blog. Como não poderia deixar vocês na mão, trago uma receitinha maravilhosa. Essas bolinhas de queijo eu vi no Panelaterapia e a receita me ganhou pela simplicidade. Lá vocês encontram um passo a passo super explicativo. A receita original vocês encontram aqui. As bolinhas ficaram super sequinhas, crocantes e deliciosas. O orégano dá um super toque no recheio, não deixem de usar. Depois das Coxinhas, bolinhas de queijo são meu salgadinho preferido :)

Bolinhas de Queijo

(Receita daqui)

Ingredientes

150ml de água

150ml de leite

½ cubo de caldo de frango

4 colheres de sopa de óleo

Sal à gosto

1 e ½ xícara de farinha de trigo

Uma fatia de queijo mussarela de 1 cm de espessura cortada cubos

Orégano à gosto

Água gelada

Farinha de rosca para empanar

Preparo

Leve ao fogo a água, o leite, o caldo de frango, o óleo e o sal até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa com uma colher de pau até formar uma bola e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Misture os cubinhos de queijo com o orégano. Recheie pequenas porções da massa com um cubinho de queijo fechando bem. Passe as bolinhas pela água gelada e em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

Pulo do Gato: Algumas bolinhas abriram na hora de fritar, acho que é porque não fechei com todo cuidado que deveria. Deixe a massa grossinha, não muito fina, quando colocar o cubinho de queijo. Renderam uma quantidade suficiente de bolinhas, nada de ficar a tarde toda enrolando salgadinhos rsrsrs. Obrigado a todas pelos comentários sobre as Carolinas, acho que a água gaseificada deixa elas mais leve mesmo.