Rabanadas recheadas com creme de avelãs

E finalmente matei minha vontade de comer rabanadas. Não pude fazer nem no natal nem no ano novo porque passei na casa de parentes. Para mim esta receita é a cara do natal mas assim como panetone, acho que deveríamos comê-la o ano todo. Nesta versão a rabanada ganha um adicional, um recheio maravilhoso de creme de avelãs. Na versão original que peguei lá no Brisando, ela é feita com doce de leite porém achei mais prático fazer com creme de avelãs. Vocês acreditam que ainda não tenho panela de pressão kkkk assim fica difícil cozinhar o leite condensado para virar doce de leite. No momento tudo o que eu faria nela, minha mãe faz para mim, como cozinhar feijão por exemplo. Ela cozinha e coloca em embalagens individuais que eu congelo. Acho que é por essa mordomia que ainda não comprei uma rsrs. Bom mas voltando a receita, a rabanada fica deliciosa. Era de se imaginar olhando para essa foto não é?  Aliás, foi a foto da Carla que me motivou a preparar essa delícia. Quero agradecer o carinho de todos os amigos pelos parabéns no aniversário do blog. Espero que possamos estar juntos por muitos e muitos anos ainda :)

Rabanadas recheadas com creme de avelãs

(Receita daqui)

Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos

3 ovos
¾ xícara de leite

4 colheres de açúcar

Creme de avelãs o suficiente para rechear (usei 12 colheres de chá bem cheias)

Açúcar e canela a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Corte os pães em fatias de +ou- 3 cm. Corte essas fatias ao meio, como se fosse um sanduíche que você pretendesse rechear sem chegar até o final, formando um bolsinho para acomodar o recheio. Recheie com uma colher de creme de avelãs e feche. Coloque óleo suficiente para fritar as rabanadas no fogo. Bata os ovos com o leite, açúcar e uma pitada de canela. Passe o pão recheado na mistura de ovos deixando-o bem molhadinho. Frite aos poucos no óleo quente e deixe escorrer em papel toalha. Polvilhe açúcar misturado com canela a gosto e sirva.

Pulo do Gato: No Brisando tem um passo a passo ótimo da Carla. Dá para entender certinho etapa por etapa como tudo é feito. As rabanadas devem ser servidas na hora. Você pode recheá-las como sua imaginação mandar: beijinho, doce de morango, brigadeiro... Acho que praticamente qualquer recheio fica bom numa receita dessas.