"O" Bolo de cenoura

Finalmente decidi que meu bolo preferido definitivamente é o de cenoura com chocolate. Eu brinco que algumas receitas dão até vontade de chorar de tão gostosas sabe? Esse bolo é uma dessas. Macio que parece uma nuvem, doce na medida certa, cobertura açucarada que derrete na boca ao morder. Não tenho palavras para descrever o quão gostoso e perfeito ele é. Já tinha feito bolo de cenoura antes mas essa definitivamente é a minha receita preferida. Claro que só poderia ter vindo da Josy né. Essas últimas semanas ela me serviu muito de inspiração. Inclusive hoje ela postou um pudim super lindo que já está no gatilho kkk. Como diria minha avó, "não venço" fazer tanta receita gostosa que separo dos blogs dos amigos, meu arquivo que o diga. Esse bolo de cenoura ficou tão bom que repeti duas vezes numa mesma semana. Só não fiz de novo porque já acabaram as cenouras. Destaque também para a cobertura açucarada. Feita com chocolate em pó é bem mais gostosa do que com achocolatado mas se não tiver pode substiruir que ficará ótima também. Na próxima vou provar em forma de cupcakes. Imagina essa massa cheia de gotinhas de chocolate *-* ??!!!

Bolo de cenoura

(Receita da Josy)

Ingredientes

Massa

3 cenouras médias

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura açucarada

10 colheres de sopa açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de leite (+ou-)

Preparo

Massa: Bata no liquificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por 3 minutos ou até triturar bem. Numa tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Coloque a mistura do liquificador e mexa até incorporar bem. coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180/200º por 40 minutos (ou até corar bem em cima).

Cobertura: Leve todos os ingredientes da calda ao fogo até ferver. Despeje imediatamente sobre o bolo.

Pulo do gato: Não coloque leite demais na cobertura. Acrescente bem aos pouquinhos até dissolver o açúcar e o chocolate e a mistura ficar líquida. Bata bem os ingredientes no liquidificador para que não fique nenhum pedacinho na massa.