Melhor Bolo de Maçã do Mundo

Quando o enunciado de uma receita diz: Melhor bolo de Maçã do mundo, acho que você fica meio compelido a fazer não é verdade? Rsrsrsrs. A receita veio do Simples Assim da Lylia que por sua vez viu no The Cookie Shop. O bolo faz jus ao nome. Textura maravilhosa, os pedacinhos de nozes na massa são indispensáveis, dão uma crocância toda especial. Detalhe para o fato que não sou fã de maçãs então se eu digo que é maravilhoso pode confiar rsrs. A massa rendeu muuuito aqui, então se quiser um bolo menor recomendo fazer meia receita, mas tenho certeza que se você fizer isso, o arrependimento de não ter feito a receita toda será após a primeira mordida rsrs.

Bolo de Maçã
(Receita daqui)

Ingredientes
1 e 1/3 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

3 ovos

4 maçãs grandes e bonitas sem casca e em cubos

½ xícara de nozes picadas grosseiramente

1 colher de chá de essência de baunilha

½ colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de café de sal

Preparo

Peneire em uma tigela a farinha, o bicarbonato, o sal e canela. Reserve. Na batedeira, bata o óleo, açúcar e ovos em velocidade alta até virar um creme mais claro. Acrescente a mistura de farinha sem bater muito. Coloque as maçãs picadas, nozes, essência e misture delicadamente. Coloque em fôrmas forradas com papel manteiga e untadas. Aqui em casa rendeu pra caramba dois bolos em fôrma de bolo inglês de 20cm e 12 cupcakes :O Leve ao forno 200º pré-aquecido por 50 minutos ou até corar bem.

Pulo do Gato: A massa fica muito dura densa mesmo, se colocar mais um pouco de farinha parece que vai virar pão rsrsrs. Quando você acrescenta as maçãs ela fica mais maleável. Não acrescente mais líquidos. A massa fica meio encaroçada por causa dos cubos de maçã, mas no forno tudo se assenta. Eu recomendo que você dobre a quantidade de nozes, o sabor delas na massa é show de bola.


Quero desejar também um feliz dia das mães para todas as mamães do mundo. Eu estou hoje na cozinha, fazendo mais um bolinho com a minha mãe e vendo ela toda feliz com a geladeira nova que vai ganhar rsrsrs Amo tanto, tanto ela. Hoje eu disse que ela é a melhor mãe do mundo todo, e ela sabe que é verdade rsrs. Te amo mamãe. S2