Quindão Cremoso

E cá estou eu tentando dar um fim nas receitinhas do meu arquivo particular. Apesar de a cada uma que faço salvar mais três, um dia eu chego lá. Esse quindim vem claro, da querida Josy, que por sua vez viu no Edu Guedes. Sempre quis fazer quindim em casa e na forma de Quindão é muito mais simples. Ele fica mais cremoso que os que se come por aí, com gostinho acentuado de côco. Uma perdição. Não sei porque, mas notei que o meu Quindão ficou mais clarinho que o da Josy. Não sei se foi apenas o flash da câmera ou sei lá. No próximo vou usar ovos caipiras. Quero agradecer a todos os comentários sobre a reeducação alimentar. Estou tentando seguir a risca. Ontem comi um pedaço de bolo de milho que não estava no meu cronograma e quase morri de tanto remorço. Desse Quindão eu comi apenas algumas fatias, de sobremesa depois de algumas refeições. Minha tática é levar tudo pro pessoal do trabalho e faculdade comer, assim não caio em tentação kk.

Quindão Cremoso

(Receita do Cozinhando com Josy)

Ingredientes

1 xícara de leite de côco (200ml)

3 ovos

10 gemas

2 xícaras de açúcar

1 e 1/2 de coco ralado (100g)

1 colher de sopa de manteiga (usei margarina)

1 colher de chá de essência de baunilha

Margarina e açúcar para untar e polvilhar a fôrma

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Despeje numa fôrma untada e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 210° em banho maria por 50 minutos. Desenforme depois de frio esquentando o fundo na chama do fogão ou em banho maria.

Pulo do gato: Como eu disse, o meu Quindão não ficou bem amarelinho, acho que usar ovos caipiras deve resolver. Pra desenformar foi bem difícil. então esquente bem o fundo mesmo. porque aí ele vai se soltar com mais facilidade. Se quiser, faça em forminhas pequenas, acho que ficariam lindos também. Use água já quente para o banho maria. O lado brilhante do papel alumínio é para dentro.

Salada simples de legumes com Hondashi

Começou. Depois de adiar infinitamente, finalmente iniciei meu regime kk minha reeducação alimentar. Aproveitei que dia primeiro foi dia de fazer compras e já adequei tudo a essa nova realidade. Pão integral, torradas, legumes e muuitas frutas. Além disso diminui a porção do que eu comia. Já se passaram 3 dias e estou adorando. Pensei que seria muito difícil me acostumar a essa nova dieta mas por enquanto tudo está indo maravilhosamente bem. Não passo fome pois basicamente estou comendo de três em três horas. Sempre um lanchinho, uma fruta... Espero que isso se reflita no blog e eu traga coisas mais saudáveis por isso. No Encontro de Blogueiras ganhamos diversos produtos e um deles foi o tempero Hondashi que é a base de peixe. Nunca tinha provado e morria de vontade de experimentar. Aproveitando que queria uma jantinha bem leve apenas com alguns legumes cozidos, usei o temperinho e ficou muito bom. Tem um aroma de peixe e um gostinho bem saboroso. Não fica artificial. O problema é que em casa só eu gosto de peixe então pensa como o pacote de Hondashi vai durar kkkk.

Salada simples de legumes com Hondashi

Ingredientes

1 cenoura grande em rodelas grossas

2 batatas médias em cubos grandes

1 punhado de vagem picada na metade

1 beringela grande em cubos

1 abobrinha grande em cubos

1/2 pacote de hondashi

1/2 limão

alho e azeite

sal a gosto

Preparo

Leve uma panela com bastante água ao fogo. Quando começar a ferver coloque a cenoura. Depois de 3 minutos coloque a batata, a vagem e cozinhe mais um pouco. Eu gosto de deixar os legumes bem durinhos. Escorra tudo e reserve. Frite um pouco de alho no azeite e acrescente a abobrinha, a aberingela e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque o restante dos legumes reservados, o Hondashi, acerte o sal e mexa por mais um minuto no fogo. Desligue e acrescente o suco de limão. Sirva quente ou fria.

Pulo do Gato: Cozinhar os legumes demais faz com que eles percam muitos nutrientes, além de ficar menos saborosos. Eu cozinho só o necessário. Ainda mantenho tudo bem fresco e crocante. Se não gostar de Hondashi pode substituí-lo por caldo de legumes ou um temperinho caseiro mesmo. Aproveite os legumes que estão dando sopa da geladeira e use todos. Quanto mais variedade melhor.

Mantecal - Biscoitinhos que derretem na boca

Eu adoro esses biscoitos. Todo mundo que come se surpreende em como fica fiel ao original, aliás, fica muito melhor. Derrete na boca e garanto: é impossível comer um só. Além de baunilha, você pode aromatizá-los com raspas de laranja, limão ou essência de amêndoas. A receita rende mais de 40 biscoitinhos. São ridiculamente fáceis e rápidos de preparar. Em 40 minutos já estão saindo do forno e você pode saboreá-los tomando uma gostosa xícara de chá. São perfeitos também para presentear. Se você não gosta de goiabada, substitua por geléia no sabor de sua preferência ou até mesmo não coloque nada e passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Só de lembrar do gostinho deles já me dá água na boca. Ainda bem que tem metade da gordura vegetal na geladeira esperando para virar uma nova remessa desses biscoitinhos lindos. No encontro das blogueiras no sábado, a querida Fabíola nos presenteou com uns biscoitinhos maravilhosos que também pretendo fazer em breve. Para vocês terem uma ideia eles nem conseguiram chegar em casa pois acabei com todos lá mesmo.

Mantecal

Ingredientes

250g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente

250g de açúcar peneirado

450g de farinha de trigo (+ou-)

1 colher de café de essência de baunilha

150g de goiabada em cubinhos (ou o quanto baste)

Preparo

Misture a gordura vegetal com o açúcar e a essência. Coloque a farinha de trigo aos poucos. O ponto é quando a massa não estiver muito mole nem muito dura. Se pôr demais os biscoitos ficam duros, se pôr de menos eles derretem no forno. Forme bolinhas, achate-as e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Faça um leve buraquinho em cada bolachinha e coloque um cubo de goiabada. Leve ao forno preaquecido 180° por 20 minutos ou até corar levemente.

Pulo do gato: Use a ponta do cabo de uma colher de pau para fazer o furinho nos biscoitos. Para moldá-los eu uso uma técnica especial, não sei se consigo explicar mas vou tentar. Você vai precisar de um prato raso e um copo de vidro com a boca larga (maior que um copo americano). Forme uma bolinha com as mãos e achate-a levemente. Coloque no prato, o copo por cima e mantendo o prato no lugar, faça movimento em círculos bem rápidos com o copo (a bolachinha vai andar pra lá e pra cá dentro dele). A bolacha fica com um acabamento bem arredondado e perfeitinho. Não sei se consegui explicar bem mas está valendo kk. Quem sabe um dia faço um vídeo para ilustrar não é?

1° Encontro de Blogueiras (e Blogueiro kk) de São Paulo e Interior - Eu fui!

Sábado dia 23/04/2012 aconteceu o 1° Encontro das Blogueiras (e blogueiro kk) de São Paulo e Interior, e o evento não poderia ter sido melhor. Como muitos sabem o encontro foi organizado pelas queridas Ana Cláudia, Sadhia e Léia que se empenharam demais e conseguiram reunir muita gente bacana. Tive a oportunidade de conhecer pessoalmente mulheres fantásticas. Das blogueiras que eu já conhecia pela internet, além das três organizadoras maravilhosas, conheci também a Fabíola do Brie com goiabada, uma pessoa imensamente simpática e querida. A maioria das participantes eu não conhecia e devido ao vuco vuco e animação do encontro, muitas eu nem tive a oportunidade de trocar mais do que algumas palavras.  Queria deixar um beijo especial para a Léo, uma mulher extrovertida, animada, espirituosa e engraçada, que abrilhantou muito o evento com suas histórias e seu jeito de ser. Outro beijo também para a Beta, que ganhou 325 vezes (mentira kk) o sorteio de kits no evento e para Ireni que só pude falar um pouquinho já no caminho de volta. Poder sair do virtual e encontrar e conhecer essas mulheres foi maravilhoso. Não posso deixar de parabenizar também as empresas que marcaram presença neste encontro. Fugini, VITÃO, Plasvale, Mococa, Café Pelé, Mago, Ajinotomo, Cook Lovers e Paineira, são empresas assim que o consumidor precisa. Empresas sérias e preocupadas com a opinião de quem realmente importa: o seu cliente. Quero agradecer especialmente ao Tiago da Fugini e a Silvana da Mago pela receptividade, profissionalismo, simpatia e seriedade de ambos.

Bom, espero que próximo encontro (é claro que esse foi só o primeiro né) outras pessoas que não puderam ir compareçam (Josy e Sileni, essa foi para vocês hein).

As fotos do evento vocês podem encontrar na página do Mosaico no facebook ou das queridas Sadhia, Ana e Léia. Abaixo mostro algumas só para vocês sentirem um gostinho.

Fabíola, Léo e eu.

Ana, Sadhia, Léia, eu e o pequeno Davi.

Momento de concentração para ouvir a Fugini e a Mago.

Os presentes que as empresas parceiras nos enviaram. Valeu gente.

Muito obrigado a todas as empresas, vocês foram Show!

Quiz - 10 Perguntas

Normalmente não sou adepto a essas brincadeiras, mas desta vez achei interessante. Recebi da Sílvia do “Pratos Y Panelas” o desafio de responder 10 perguntas sobre mim. Vamos lá então?

A regra pede que eu indique 10 blogs com menos de 200 seguidores mas eu eu vou deixar em aberto e quem desejar pode pegar a peteca. Esses joguinhos são legais para mostrar um pouco sobre nós e conhecer mais quem está por trás do blog.

Hoje é o tão esperado encontro das blogueiras (e blogueiro kk) de São Paulo e interior. Estou no trabalho e vou direto para lá. Espero que o tempo melhore, se bem que nem uma baita chuva vai estragar esse momento né. Segunda trago fotos e tudo o que aconteceu de legal por lá. Um beijo.