Sobre a Páscoa que já Passou..

Dei uma boa sumida daqui não foi? O motivo, entre outras coisas, foi a páscoa deste ano. Não mais que de repente, decidi que faria ovos recheados para vender. Mais precisamente ovos recheados com bolo e brigadeiro. Para quem gosta de cozinhar (e ainda por cima tem um blog) é normal ouvir comentários do tipo "nossa porque você não faz para vender?" ou "se você fizesse isso para vender ficaria rico" kk Sempre disse que cozinhar para mim é mais um hobby. Algo que gosto de fazer por prazer. Quando a gente faz por obrigação, fica mais complicado. Na verdade não é nem o ato de cozinhar em larga escala o mais difícil, mas sim administrar um negócio próprio. Ainda não cheguei lá, mas pelo menos essa experiência me trouxe bons aprendizados. Foram semanas de loucura e muuuito chocolate, mas o resultado final, e o feedback positivo dos clientes compensa qualquer trabalho. Vou deixar algumas fotinhos dos ovos só para deixar vocês na vontade rsrs. Agora voltaremos à programação normal do blog. Páscoa que vem tem mais (espero -______-).

Fase ESTABILIZAÇÃO #ProjetoDietaDukan

Se você chegou nesta fase PARABÉNS. Isso quer dizer que você já atingiu o seu objetivo em perda de peso (nas fases ATAQUE E CRUZEIRO) e se certificou de que o efeito sanfona está longe (na fase CONSOLIDAÇÃO). O que resta então? Só aproveitar a vida com os hábitos de alimentação equilibrados que você aprendeu ao longo da dieta :D Mas calma, apesar de poder se alimentar à vontade (e lembre-se, à vontade não quer dizer em excesso), você terá de se comprometer com três regrinhas simples para garantir, com certeza, que você não irá engordar de novo.

1 - Quinta-feira Protéica

Lembra do dia de PP da fase anterior? Ele vai ser seu mandamento de vida. Neste dia, você deverá consumir apenas proteínas puras, evitando aquelas mais gordurosas. Trate como se fosse um dia da fase ATAQUE com bastante rigidez. Não necessariamente precisa ser uma quinta-feira. Escolha um dia que você consiga se programar melhor para não correr o risco de cometer deslizes.

2 - Movimente-se

Tente praticar alguma atividade física leve. Uma caminhada pela manhã ou à noite. Troque o elevador pelas escadas e deixe o carro na garagem para realizar trajetos curtos. Deixe a vida sendentária para trás.

3 - Farelo de Aveia

Continue consumindo 3 colheres de aveia todos os dias. A aveia é um cereal muito rico, que possui diversos benefícios:

• Facilita o trânsito intestinal
• Ajuda a impedir a absorção de parte das calorias dos alimentos
• Promove saciedade

Dicas Gerais

Vamos recapitular algumas dicas e hábitos que você viu e adquiriu ao longo desta jornada, e que devem sempre ser lembrados no seu dia a dia.

Diminua o sal - Ele faz você reter mais líquidos e diversos estudos atestam que em excesso, faz mal à saude. Diminua o consumo e aposte em ervas e condimentos para realçar o sabor dos pratos.

Diminua a gordura dos alimentos - Aposte em versões mais magras dos alimentos e não esqueça de retirar aquela gordurinha a mais do bife na hora da refeição.

Não repita o prato - Como já dito, comer à vontade não quer dizer comer em excesso. Se alimente bem, comendo um prato colorido e saudável, mas saiba a hora de parar. Como devagar. Não se esqueça de que o cérebro demora pelo menos 20 minutos para ligar a chavinha da saciedade.

Proteínas em pó - Você pode utilizar (eventualmente) a proteína em pó, principalmente na quinta-feira protéica. Mas lembre-se de que isso não pode ser a base de sua alimentação. Você pode usar isso como um complemento ou quando sabe que não terá como fazer uma refeição da quinta-feira protéica corretamente.

Beba muita água - Conserve o hábito de beber ao menos 2 litros de água todos os dias. Beber água traz ótimos benefícios ao organismo:

• Melhora a circulação sanguínea
• Facilita a digestão
• Melhora o funcionamento dos rins
• Diminui o inchaço

Enfim, fazer a Dieta Dukan foi um grande desafio para mim. Confesso que não segui TODAS as fases a risca e adaptei algumas coisas. Aqui para o blog, eu trouxe para vocês o passo a passo de todas as fases certinho. Como disse lá no começo do #ProjetoDietaDukan, minha meta era adquirir um estilo de vida mais saudável e reaprender a comer melhor. Para os que ficaram curiosos sobre quantos quilos eu eliminei, foram ao todo 14kg :O. MUITA COISA. Ainda vou trazer algumas receitinhas Dukan e quem sabe posto um antes e depois também né hahaha.

Fase CONSOLIDAÇÃO #ProjetoDietaDukan

Então você chegou ao seu objetivo e conseguiu perder todos os quilos que tanto desejava. A dieta Dukan Acabou? Nana-nina-não. Agora vem uma das fases mais importante dessa dieta que é a fase de CONSOLIDAÇÃO. É através dela que você irá "consolidar" os quilos que perdeu e fazer o seu corpo entender que este peso é o seu novo peso (não sei se fui claro kkk). Vamos às regras:

Quantos dias durará esta fase?

Para saber quantos dias você precisará fazer esta fase, basta contar a quantidade de quilos que você perdeu. Para cada quilo, você precisará fazer 10 dias. Ex: 10kg = 100 dias. Agora você vai pegar a quantidade total de dias e dividi-la em duas partes. Continuando no exemplo: 100/2 = 50 dias. A fase de consolidação é divida em duas partes, neste exemplo cada uma duraria 50 dias. Elas são basicamente parecidas, a diferença é que na segunda parte as coisas afrouxam um pouco mais.

A partir desta fase, você voltará a consumir carboidratos, queijos mais gordurosos, frutas e também terá uma refeição de gala, onde você poderá comer tudo o que quiser. Mas calma que ainda temos algumas regrinhas.

Uma fase, duas partes

Na primeira parte da dieta você poderá consumir duas fatias de pão integral por dia, uma porção de fruta por dia, uma porção de queijo por dia, uma porção de farináceos por semana e fazer uma refeição de gala por semana. Esqueça os dias de PL e PP, agora todos os alimentos das outras fases são permitidos todos os dias. Na segunda parte da dieta a quantidade aumenta para duas porções por dia (frutas e queijos), duas porções de farináceos por semana e duas refeições de gala por semana. Somente o pão continuam sendo duas fatias/dia.

A refeição de gala ou jantar de gala

Nesta refeição, que pode ser um almoço ou jantar, você estará liberado para comer absolutamente o que quiser (estando na lista de alimentos permitidos ou não). Uma refeição de gala é composta por uma entrada, prato principal, sobremesa e até uma tacinha de vinho para acompanhar. As regras são as seguintes:

• Não repita o prato - Capriche na porção, mas NUNCA repita o prato.
• Coma devagar - Aproveite a refeição, coma devagar e saboreie cada alimento.
• Não faça duas refeições de gala seguidas - Na segunda parte da fase Consolidação, você poderá fazer duas refeições de gala por semana, mas NUNCA as faça de forma consecutiva. Sempre dê um intervalo de pelo menos 1 dia entre elas.

Um dia de PP por semana

Apesar de, tanto os alimentos da fase Ataque quanto da fase Cruzeiro estarem liberados, você terá uma nova regra: fazer um dia somente de proteínas puras na semana (PP). Isto ajudará a garantir que você não volte ao seu peso antigo. Neste dia você deverá comer apenas os alimentos da fase Ataque (exceto os tolerados). A sugestão é que você faça o dia de PP em uma quinta-feira por exemplo. Mantenha a regularidade e faça do dia de proteínas puras um mandamento em sua vida, pois ele é extremamente importante.

Alimentos Permitidos

Na fase Consolidação você poderá consumir todos os alimentos das fases Ataque e Cruzeiro + os alimentos listados abaixo:

Primeira Parte: uma porção de fruta ao dia.

Segunda parte: duas porções de frutas ao dia.

Uma porção equivale a uma fruta normal (laranja, pêra, maçã..), duas pequenas (ameixa, nectarina) ou um copo de frutas bem pequenas (morango, framboesa...).

Primeira Parte: Uma porção de farináceos por semana.

Segunda Parte: Duas porções de farináceos por semana.

Uma porção no geral equivale a 220g. *Exceto arroz branco e batatas que a porção deverá ser de 125g.

Primeira Parte: Uma porção de queijos por dia.

Segunda Parte: Duas porções de queijos por dia.

Uma porção de 40g. Para efeito de comparação, uma porção equivale a pouco menos que dois polenguinhos.

Primeira e Segunda Parte: Duas fatias de pão interal por dia.

Você pode comer todas as carnes permitidas nas outras fases (clique AQUI) e apenas uma porção por semana das carnes acima.

Shirataki é um tipo de massa/macarrão japonês sem calorias. Você pode encontrá-lo principalmente em lojas especializadas.

A porção de farelo de aveia diária continua sendo OBRIGATÓRIA.

Dicas Gerais

Farelo/fibra de trigo (opcional): Se tiver problemas para ir ao banheiro, você pode ingerir até 1 colher de sopa por dia. Use também para preparar receitas.

Óleo mineral: Encontrado em farmácias, também pode ser utilizado para melhorar a disposição intestinal. Tome apenas 1/2 colher de chá por dia. Use para temperar saladas ou diretos nas preparações (sempre sem levar ao fogo).

Água: Beba MUITA água. No mínimo 1,5 a 2 litros por dia.

Caminhada: É OBRIGATÓRIO fazer uma caminhada leve de pelo menos 30 minutos por dia. Troque o elevador pelas escadas, desça um ou dois pontos antes do destino e aposente o controle remoto da tv.

As regras das outras fases continuam valendo também. Uma dica muito legal que o livro dá quando você está em uma festa ou comendo fora de casa é se apegar à regra carne + legumes. Deixe as coisas diferentes para comer em casa, no café da manhã, ou em uma ceia da noite. Assim, não existe perigo de você comer mais ou o que não devia.

Para mais dicas sobre a dieta Dukan, dê uma olhada neste OUTRO post. Se quiser conhecer todos os posts sobre a dieta, clique AQUI ou digite Dieta Dukan na busca ;)

#ProjetoDietaDukan Dicas e Impressões

Já completei um mês de dieta Dukan e agora posso passar algumas impressões, dicas e considerações sobre minha experiência com a dieta. Para começar, devo dizer que não é uma dieta fácil. Ela é bem restritiva e se você não consegue ficar sem um pão, arroz ou não gosta muito de proteínas e queijos brancos, melhor nem começar. Por outro lado, diferente de outros tipos de dieta, você não passa fome. Dos alimentos permitidos, você pode comer "à vontade". Mas não esqueça que, comer à vontade não é comer em excesso. No começo confesso é meio difícil, mas você vai se ajustando, se acostumando e quando vê já está comendo bem menos do que no começo.

Dia a Dia

O mais difícil é resistir à tentação do dia a dia. A todo momento tem alguém oferecendo bala, chocolate, lanche... Nessas horas também aparecem todo tipo de festas e oportunidades de comilança sem fim. Seja forte. Se você tem um objetivo, deve segui-lo até o fim. Outra coisa complicada é se planejar para conseguir fazer as refeições e lanches corretamente. Quando entra a fase Cruzeiro, a coisa fica mais fácil. Você tem maior liberdade em comer legumes, saladas e aí a criatividade para pratos mais elaborados é maior. A fase Ataque passei basicamente com frango grelhado, frango picado, molhos de requeijão e carne moída. Acho que no começo a dieta mexe bastante com o seu ânimo e você meio que vai se arrastando. Se você estiver no começo e está achando muito difícil, aguente firme que seu corpo vai se ajustar e logo a dieta vira uma rotina. Para ajudar, vamos a algumas dicas:

Abuse dos temperos e ervas

Eles são seus maiores aliados para variar o sabor dos alimentos. Tento sempre usar diferentes combinações para não enjoar rápido da comida.

Os que mais gosto de usar são:

• Alho e cebola desidratados - O sabor é mega aromático. Compre um pacotinho de cada, bata no mixer para ficar bem triturado e guarde em um potinho fechado.
• Alho e cebola frescos - Combinação imbatível né? Mas use com cautela. O excesso deles não é permitido na dieta Dukan.
• Manjericão e cheiro-verde frescos - Para mim são os mais básicos e aromáticos. Costumo picar, higienizar e congelar. Assim tenho sempre que preciso.

Estes são os que mais uso, mas também posso listar a noz moscada, pimenta do reino, cominho, alecrim, páprica, chimichurri e muitos outros. O importante é usar cada dia um tempero ou combinação diferente. Assim até mesmo aquele mesmo filézinho de frango tem um gosto diferente sempre. Não se esqueça de também maneirar no sal.

Congele porções para a semana

É muito mais difícil cair em tentação, quando você tem refeições prontas ou pré-preparadas até mesmo para aqueles dias mais preguiçosos. Congele carnes cruas em porções de acordo com sua família. Tenha também alguns pratos prontos como frango desfiado, carne cozida e desfiada e carne moída. Use temperos básicos e na hora da refeição, incremente de acordo com o dia (PL ou PP). Ter alguns legumes congelados como brócolis, couve-flor e espinafre também quebra um baita galho. Outros legumes eu gosto de usar fresco, então compro apenas para o necessário da semana.

E a vontade de comer doces?

Gelatinas e sucos diet com iogurte serão os seus maiores amigos. Sempre que bater aquela vontade, um copinho de gelatina à mão é bem melhor para a cintura do que uma barra de chocolate. Se for louco por doces como eu, não deixe faltar na geladeira NUNCA.

No decorrer da dieta, acabei descobrindo que fazia uma coisa errada. Ao invés de usar iogurtes e requeijão 0% gordura, usava versões light. Como já estava a quase duas semanas e tinha estocado uma enorme quantidade deles, acabei permanecendo assim mesmo. Produtos 0% gordura são muito mais caros que os light, que por sua vez são mais caros que os normais. Na verdade fazer dieta Dukan é meio caro. Quando comecei, dei todas as coisas que não se adequavam à dieta em bora e fiz uma despesa completa. Digamos que eu gastei uns 30% a mais no supermercado, comprando uma variedade muito menor de coisas. No segundo mês, como já estávamos comendo menos e eu já tinha pego "a manha" do que gostávamos ou não, a compra ficou um pouco mais barata. De qualquer maneira prepare-se para abrir os bolsos.

O balanço que faço do #ProjetoDietaDukan hoje é extremamente positivo. Estou conseguindo atingir meu objetivo, comendo melhor, fazendo mais exercícios e emagrecendo bastante sem passar mal ou morrer de fome. Decidi não dar um foco muito grande às receitas dukan no blog. A internet está cheia de ótimos sites para isso. Vou trazer apenas as que mais gosto e mais faço. Na próxima semana, vou trazer algumas coisas salgadas e dicas do que comer no café da manhã de cada fase ;).

Fase CRUZEIRO #ProjetoDietaDukan

Vamos conhecer agora a segunda fase da dieta Dukan: Cruzeiro. A maior diferença dela para a fase de Ataque é a introdução de legumes e verduras à dieta. Esta será a fase decisiva para perda de peso, uma vez que você ficará nela até atingir o seu peso ideal. Basicamente você deve alternar dias de PP (Proteína Pura - Fase Ataque) e PL (Proteína com Legumes - Fase Cruzeiro). Essa alternância de dias fica à seu critério. Você pode fazer dois dias de PP e dois dias de PL, cinco de dias de cada, ou alternando um dia de cada uma (o mais recomendado). Apesar da liberação dos legumes e verduras, nem todos são permitidos. Você pode escolher dentre uma lista com quase 30 opções. Alguns são livres, outros são autorizados com moderação. Agora também temos uma lista de alimentos tolerados, ou seja, opcionais, que você pode comer ou usar em receitas com um limite específico. Vamos conhecer todos eles.

Alimentos Permitidos

Nesta fase, você pode comer todos os alimentos da fase Ataque sem restrições (Clique AQUI para conhecê-los). Como expliquei, você irá alternar dias somente com proteínas, e outros comendo proteínas + legumes.

Você pode consumi-los crus, assados, grelhados e cozidos em água ou no vapor. Não existe restrição quanto às quantidades, mas uma regra é sempre válida: coma até se sentir satisfeito, não demais.

Devem ser consumidos até 200 gramas, uma vez por semana.

Nesta fase você pode consumir até dois alimentos tolerados por dia. Na maioria, são ingredientes perfeitos para enriquecer alguma receita. Seja criativo.

Todos estes alimentos estão proibidos e não devem ser consumidos de forma alguma.

Dicas e Regras Gerais

Farelo de aveia: Nesta fase a quantidade de farelo de aveia OBRIGATÓRIA aumenta para 2 colheres de sopa por dia.

Farelo/fibra de trigo (opcional): Se tiver problemas para ir ao banheiro, você pode ingerir até 1 colher de sopa por dia. Use também para preparar receitas.

Óleo mineral: Encontrado em farmácias, também pode ser utilizado para melhorar a disposição intestinal. Tome apenas 1/2 colher de chá por dia. Use para temperar saladas ou diretos nas preparações (sempre sem levar ao fogo).

Água: Beba MUITA água. No mínimo 1,5 a 2 litros por dia.

Caminhada: É OBRIGATÓRIO fazer uma caminhada leve de pelo menos 30 minutos por dia (mais que na fase de Ataque). Troque o elevador pelas escadas, desça um ou dois pontos antes do destino e aposente o controle remoto.

Durante as próximas semanas vou trazer mais receitas de cada fase. O #ProjetoDietaDukan segue firme aqui. Não tenho postado muita coisa, porque no dia a dia, as comidas que faço são mais simples. Vou tentar trazer algumas dicas e os pratos que mais faço em casa.

Fase ATAQUE #ProjetoDietaDukan

Assim como eu, muitas pessoas que querem começar a dieta dukan compram e leem o livro do Dr. Pierre Dukan (boring, mas muito útil) e saem pela internet a caça de informações sobre como começar. Neste post, vou falar sobre a primeira fase da dieta: ataque.

Fase Ataque

Essa fase é curta, geralmente dura de 3 a 7 dias e serve para "preparar" seu organismo para as fases seguintes. Como o nome diz, é uma fase rápida e eficaz, onde você perde uma considerável quantidade de peso logo de primeira. Para calcular quantos dias você precisará fazer de cada fazer, entre no site dietadukan.com.br e cadastre-se. O site é ótimo. Com ele você já tem uma ideia de quanto peso precisa perder e quanto vai durar cada fase. Separe um tempinho para navegar por todas as abas. Foi o que me deu mais base para as informações que consegui.

Alimentos Permitidos

A dieta Dukan é bem restritiva e essa é a fase mais rigorosa. Para simplicar, são permitidos: Carne, ovos e latícinios sem gordura. Parece difícil mas com um pouco de imaginação, você consegue fazer coisas deliciosas. Embora você possa "comer a vontade" os alimentos permitdos, não exagere. Ninguém vai emagrecer comendo 2kg de picanha todo dia. O segredo é planelar as refeições da semana ou pelo menos do dia. Assim você já tem um ideia do que pode comer e não sai da dieta.

Carnes

Permitidos: A maioria dos tipos, sempre sem gordura e feitas grelhadas, cozidas ou assadas.

Restrição: Porco, cordeiro e costela de porco, língua de boi. Limite o fígado e o rim a apenas 1 vez na semana.

Dica: Prefira sempre cortes magros.

Peixes e Frutos do mar

Permitidos: Todos os tipos, incluindo kani, sardinha e atum em lata.

Restrição: Sem óleo se for em lata.

Dica: Abuse dos peixes, são uma ótima fonte de proteína e vitaminas.

Embutidos

Permitidos: Peito de peru e peito de frango (magros), presunto e bresaola.

Restrição: Presunto com gordura.

Dica: Não abuse demais dos embutidos e prefira os que contiverem menos gordura.

Aves

Permitidos: A maioria dos tipos, sempre sem pele e sem gordura, cozidas, grelhadas ou assadas.

Restrição: Asa de frango, ganso e pato.

Dica: Varie o modo de preparo para não enjoar comendo sempre "filézinho de frango" todo dia.

Laticínios

Permitidos: Iogurte, leite, queijo branco, requeijão, cream cheese e cottage. Sempre com 0% gordura, desnatado, light e/ou com o mínimo de gordura possível.

Restrição: Todos os tipos de latícinios integrais

Dicas: Use-os com moderação e aproveite para preparar várias receitas com eles.

Ovos

Permitidos: Ovos de galinha e codorna.

Restrição: Você pode comer até 2 ovos todos os dias, mas apenas 3 ou 4 deles com gema por semana.

Dica: Muitas receitas dukan que pedem o ovo inteiro também ficam ótimas apenas com as claras. Teste e aprenda.

Temperos

Permitidos: A maioria deles, incluindo caldo em cubo 0% de gordura, ervas frescas e adoçante culinário.

Restrição: Alguns condimentos podem ser usados com moderação, apenas para temperar, ex: cebola, creme de leite light, gergelim, limão, molho de soja, mostarda, ketchup light e molho de tomate. Use sempre pouco. Azeitona, açúcar e maionese estão proibidos.

Dica: Abuse dos temperos permitidos e diminua o sal. Aproveite para se aventurar e experimente novos sabores de ervas e condimentos.

Bebidas

Permitidos: Água, chá, café, suco em pó light e refrigerante sem açúcar.

Restrição: Não abuse dos refrigerantes e tome o mínimo possível. Se conseguir, corte da dieta.

Dicas: Abuse dos chás e se tiver vontade, água com gás e sucos em pó são um ótimo substituto para os refrigerantes.

Proteínas Vegetais

Permitidos: Tofu e proteína de soja.

Outros Alimentos

Permitidos: Gelatina zero (diet), chicletes sem açúcar, shirataki (espécie de macarrão japonês), farinha de glúten (máx 100g por dia).

Restrição: Não abuse da gelatina e chiclete.

Dicas: Gelatina e suco em pó light serão sua salvação na hora de comer doces. Dê um google para conhecer milhares de receitas com eles.

Dicas e Regras Gerais

Farelo de aveia: Nesta fase é OBRIGATÓRIO a ingestão de 1 e 1/2 colher de sopa de aveia por dia. É sempre melhor utilizá-la de manhã ou no almoço, assim terá mais energia ao longo do dia.

Farelo/fibra de trigo (opcional): Se tiver problemas para ir ao banheiro, você pode ingerir até 1 colher de sopa por dia. Use também para preparar receitas.

Óleo mineral: Encontrado em farmácias, também pode ser utilizado para melhorar a disposição intestinal. Tome apenas 1/2 colher de chá por dia. Use para temperar saladas ou diretos nas preparações (sempre sem levar ao fogo).

Água: Beba MUITA água. No mínimo 1,5 a 2 litros por dia.

Caminhada: É OBRIGATÓRIO fazer uma caminhada leve de pelo menos 20 minutos por dia. Aproveite para trocar o elevador pelas escadas e descer um ponto antes do destino.

Só é permitido o consumo dos alimentos listados acima. Tente se ater a eles e libere a imaginação na preparação dos pratos. Nesta semana vou trazer receitas para fazer na fase Ataque.

PS: As informações contidas neste artigo foram colhidas em diferentes fontes sobre dieta Dukan. Para ter um estudo EXATO da dieta, compre o livro ou colete informações apenas do site oficial Dukan.

2016 e o #ProjetoDietaDukan

Espero que todos vocês tenham tido uma excelente virada de ano e que, assim como eu, estejam verdadeiramente animados para começar este novo ano com força total. Ano novo, vida nova! Essa é a principal premissa aqui de casa em 2016. Há muito tempo estamos ensaiando começar um projeto de emagrecimento. Estamos bem gordinhos e, fora o fator estético, somos jovens e precisamos nos preocupar mais com a saúde. Logo teremos filhos, ficaremos mais velhos, e se já é difícil fazer isso dar certo agora, imagina depois. Após algumas tentativas frustadas, decidimos fazer uma dieta que muitos devem conhecer: A Dieta Dukan. Lógico que sei que fazer dieta não é uma sitação a longo prazo, que se não tivermos cuidado vamos engordar tudo de novo e etc. Mas dessa vez, estamos verdadeiramente dispostos a fazer dar certo. Espero que a dieta Dukan seja um ponto de partida para uma vida saudável de verdade. O ideal é fazermos uma reeducação alimentar, se preocupando mais com que tipo de alimento consumimos e tal. Como disse, quero que essa dieta seja o início de uma verdadeira mudança de vida, e é isso que buscamos a longo prazo. Para começar, vamos entender um pouco mais sobre o que é exatamente o método Dukan.

"O Método Dukan é o resultado de mais de 40 anos de experiência do médico nutrólogo, Pierre Dukan. Considerado como uma das ferramentas mais eficazes contra o sobrepeso e a obesidade no mundo, o Método Dukan deu origem à Dieta Dukan Clássica, estruturada em quatro fases, duas para emagrecer de forma rápida, comendo à vontade 100 alimentos à base de proteínas e legumes (Ataque e Cruzeiro), e duas para estabilizar o peso ideal sem efeito sanfona (Consolidação e Estabilização)." Fonte: dietadukan.com.br

A dieta Dukan foi criada para quem quer perder peso rápido e o mais importante, manter-se no novo peso sem voltar a engordar. Ela possui quatro fazes: a primeira, chamada de ataque, a segunda de cruzeiro, a terceira de consolidação e a última de estabilização. É uma dieta bastante restritiva, onde basicamente você se alimenta de carnes, laticínios e legumes. Nada de carboidratos, ou seja, adeus aos pães, massas, bolos, pizzas e afins. Por outro lado, dos alimentos "permitidos", você pode comer a vontade, o que vai fazer com que você se mantenha saciado, diferentes da maioria das dietas. Ela possui diversas regrinhas, como beber bastaaaante água, comer duas colheres de farelo de aveia todos os dias, e por aí vai. Para saber mais, dê uma olhadinha neste site AQUI, que tem muita coisa e está me ajudando bastante.

Bom, mas como fica o blog no meio disso tudo? É claro que vou continuar trazendo as receitas tradicionais, mas também vou trazer muita coisa relacionada a dieta Dukan. Na verdade, não é porque é Dukan que a comida seja ruim ou estranha. Muito pelo contrário. Vocês não tem idéia do tamanho da criatividade das pessoas. É só dar um google para conhecer centenas de páginas com milhares de receitas Dukan. E é lógico que estou testando várias delas para trazer para vocês. Me decidi por esta dieta, pois conheço pessoas que fizeram e sei que é bastante eficaz. No decorrer das próximas postagens vou detalhando mais o meu processo de emagrecimento e vamos descobrindo a dieta Dukan juntos ;) Bora me acompanhar? #ProjetoDietaDukan

Feliz Natal 2015!

Mais um Natal chegou. Tempo de paz, de reunir a família e comemorar o nascimento de Jesus. Engraçado pensar que a maioria das comemorações acontecem em volta da mesa. A cozinha é o "coração da casa", como dizem por aí, e cozinhar com amor é o que faz uma boa refeição. Nada mais justo então de que ato de comer em grupo seja algo tão sublime e presente em nossa sociedade. Cozinhar junto então nem se fala.. Se você quiser dicas de pratos para comemorar essa data tão especial, digite NATAL ali na caixinha à direta. Tem chester, peru, farofa, doces e mais um montão de coisas gostosas para te inspirar. Um feliz Natal para todos nós ;)

Flavor Bowl - Risoto de Tomate Seco, Alho Poró e Manjericão / Cookies

Trabalho, faculdade, afazeres do dia a dia... mesmo quem adora cozinhar tem aqueles dias preguiçosos onde tudo o que queremos, é não ter trabalho algum. Há aqueles que recorrem a comidas congeladas, alimentos insdustrializados, mas acredito que no fundo, mesmo não querendo ter trabalho, todos com certeza querem comer bem. Uma refeitão gostosa e caseira, preparada na hora, pelo menos para mim compensa todo o cansaço passado num dia estressante. Para momentos como estes, apresento a vocês uma novidade muito bacana: FLAVOR BOWL. Imagina você poder preparar uma refeição saudável, com ingredientes naturais, sem conservantes e em até 30 minutos! :O Essa é a proposta dos produtos Flavor Bowl. São pratos como sopas, risotos, polentas, cookies e panquecas, acomodados em potes de vidro recicláveis, onde basta misturar com alguns ingredientes básicos como água, ovos ou manteiga e saborear uma refeição sensacional pronta rapidinho. Se você se interessou, entre em contato com a Patrícia Lopes do Gastronomia & +  ou através do e-mail linhaflavorbowl@gmail.com, que ela te passa o cardápio e todas as informações para adquirir os produtos. Uma dica: não pense que por serem produtos tão especiais sejam caros não, pelo contrário, você que come fora, vai fazer uma refeição para duas ou três pessoas com o valor que gastaria para uma e olhe lá. Economia na certa!

Como só falar não adianta, é claro que eu trouxe duas sugestões das minhas preferidas para mostrar para vocês: Risoto, de tomate seco, alho poró e manjericão e cookies. Graças a esse risoto - incrível diga-se de passagem - o marido voltou a comer risoto de novo. Desde que fiz essa receita, foi aberta a temporada de risotos :) Nas próximas semanas você irão perceber uma enxurrada de risotos aparecendo aqui no mosaico. Obrigado por conseguir essa façanha Flavor Bowl!!!

Risoto de Tomate Seco, Alho Poró e Manjericão

(Produto Flavor Bowl)

Ingredientes

1 Pote de mistura para risoto Flavor Bowl de tomate seco, alho poró e manjericão

2 colheres de sopa de manteiga

100ml de vinho branco (opcional super recomendado)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (por minha conta)

Preparo

Faça o risoto conforme as intruções da embalagem. na finalização, junte o parmesão ralado e sirva em seguida.

Pulo do Gato: Coloque a medida de água cheia até a boca do copo. O parmesão é opcional mas altamente recomendável. Se quiser mais ou menos cremoso, só acertar a quantidade de água.

Minha opinião: SEN-SA-CIO-NAL! Depois que o marido excluiu o risoto de vez após algumas experiências fracassadas minhas kk, eu já tinha até esquecido como esse prato era gostoso. Este risoto foi o responsável por fazer o marido voltar a amar risoto de todo o S2. Só tenho a agradescer pois, como disse lá em cima, a partir desse prato o risoto voltou a reinar soberano nos cardápios aqui de casa. O sabor leve, quantidade de sal perfeita e preparo mega simplificado me conquistaram em cheio. Se vai conhecer os produtos Flavor Bowl, mas não sabe qual escolher, sua dúvida acaba aqui. Comece por esse. Servi acompanhado de abóbora assada (outra coisa que o marido também não comia) que não vou postar a receita aqui, pois merece um post dedicado só para ela.

Cookie Chop Chip

(Produto Flavor Bowl)

Ingredientes

1 Pote de mistura para Cookie Chop Chip Flavor Bowl

1 Colher de sopa cheia de manteiga

1 ovo

Preparo

Misture todos os ingredientes. Forme disquinhos e leve para assar em forno preaquecido 180/200º ou até corar levemente nas bordas.

Pulo do Gato: Não forme bolinhas, faça os cookies já achatados. Eles não crescem muito. Se quiser junte nozes ou castanhas que vai ficar uma delícia também. 

Minha opinião: Muito fáceis e gostosos. Perfeitos para aquelas horas onde você quer comer algo doce, gostoso, mas não sabe bem o que é. Os aqui de casa foram recheados com sorvete e devorados numa tacada só. Somos gulosos mesmo kkk.

Lembrando que esse post não é um publieditorial. Comprei os produtos com meu dinheiro e minha opinião é como consumidor sincero.

4° Encontro Gourmet de Foodbloggers

Dia 26/10/2015 aconteceu a 4ª edição do Encontro Gourmet de Foodbloggers. Como sempre, o evento contou com o apoio de diversas empresas, além de blogueiros de todos o Brasil. Organizado pelas talentosíssimas Cecília Padilha, Daniela Abolin e Sandra Reis, o palco mais uma vez foi a Faculdade Estácio de Gastronomia aqui em São Paulo. Este ano acabei não participando tanto dos workshops oferecidos. Em compensação, as risadas no reencontro com os amigos foram infinitas. Abaixo vocês conferem algumas fotos do evento.

Um agradecimento especial a todas as empresas que participaram do encontro. Sinceramente, foi um show! AQUI vocês conferem cada uma delas.

Outro ponto alto do evento foi o momnto tiete com os MasterChefs. Não consegui tirar fotos com todos os que circularam por lá, mas ganhei o dia com a Sabrina Kanai. Um exemplo de simpatia infinita ;)

Momento tiete 2.0 com o casal Dani Noce e Paulo Cuenca do I Could Kill For Dessert. Confesso que o marido nem dormiu de tanta ansiedade no dia anterior sabendo que conheceria esses dois. Tão simpáticos quanto nos vídeos S2.

Mas é claaaaro que a cereja do bolo só poderia ser o encontro com a mulherada maluca do Coletivo Gastronômico. Muito amor envolvido nesse grupo meu Deus!!!

Olha só a quantidade de presentes que trouxemos para casa? :O

Mais uma vez, muito obrigado a todos que, direta ou indiretamente, contribuíram para que este evento fantástico fosse possível. Ano que vem tem mais ;)

Festival de Sopas CEAGESP - Dica de Passeio

Hoje trago uma dica de programa bem legal para quem mora em São Paulo, ou está por aqui a passeio. O tradicional Festival de Sopas da CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo). Na verdade, se você for do ABC Paulista, assim como eu, nem precisará ir até o centro de São Paulo. A CRAISA (Companhia Regional de Abastecimento Integrado de Santo André), em comemoração aos seus 25 anos, trouxe para a cidade uma edição especial do evento. No último final de semana pude conferir o festival e vou contar as minhas impressões para vocês.

História

A sopa de cebola, símbolo do festival, é servida há 55 anos na CEAGESP (antigo CEASA). 

"Naquela época, não haviam opções de locais para comer durante a madrugada, e por esse diferencial, o entreposto do Ceasa virou um ponto de encontro dos boêmios que vinham recuperar as energias e se aquecer com a sopa de cebola" Fonte: Site CEAGESP

Em 2009, quando a CEAGESP completou 40 anos, entre as diversas comemorações, aconteceu o primeiro festival de sopas. O sucesso foi tanto que a tradição perdura até hoje, sempre fazendo um tremendo sucesso e levando em média de 400 a 800 pessoas por dia ao festival.

O Festival 

O festival acontece em estilo buffet, com seis opções de sopas. Duas delas, a de Cebola e a de Cebola Gratinada, são fixas no cardápio. As outras quatro mudam a cada semana. Além das sopas, o convidado tem acesso a uma mesa simples com alguns acompanhamentos e, pagando à parte, uma mesa elaborada com diversos antepastos servidos por kilo.

O preço este ano é R$32,90 por pessoa. Neste valor estão inclusas as sopas e a mesa simples de acompanhamentos. Temos também duas opções de sopas doce fixas: de chocolate com frutas (servida somente aos domingos) e canjica (servida somente às quartas, apenas na sede da CEAGESP).

O Cardápio

Na semana passada, quando visitei o festival na sexta, estas eram as opções disponíveis:

Sopa de Cebola Gratinada

Muito suave, leve e gostosa. É o símbolo do festival. Minha segunda preferida. O pãozinho mergulhado na sopa, gratinado com o parmesão por cima é de comer rezando.

Sopa de Frutos do Mar

Uma das mais delíciosas. Uma explosão de sabores na boca. Ao mesmo tempo que é forte, com um gosto bem pronunciado dos frutos do mar, é bem leve. Foi a que mais gostei.

Capelleti in Brodo

Foi a primeira que provei. Achei muito gostosa. O caldinho é bem ralinho, mas acredito que isso seja característico da sopa. 

Caldo de Mandioca com Carne Seca e Gruyére

Achei os pedaços de carne seca meio grandes. Era gostosa mas não foi a minha preferida.

Além destas, também estavam disponíveis a sopa de cebola tradicional (não provei porque fiquei só na gratinada) e a missoshiru (provei só um pouquinho e achei muito ruim kkkk). Destaque também para o alho assado servido na mesa de acompanhamentos. Uma das coisas mais gostosas que comi!

O Ambiente

Como compareci apenas na edição da CRAISA em Santo André, é sobre ela que vou falar. O local é simples, porém arrumado. Fui numa sexta às 19:00h. Não estava muito cheio, mas acredito que no pico de movimento deve ser meio pequeno. Se você for a pé, prepare-se para se perder dentro da CRAISA porque lá é MUITO GRANDE. Se for de carro é só alegria. O estacionamento é bem amplo e dificilmente você ficará sem vaga (R$3,00 a primeira hora e R$1,50 horas adicionais).

Na CRAISA em Santo andré, o festival acontece às sextas, sábados e domingos: 18h à 00h. Até o dia 23 de agosto.

Mai informações, clique AQUI.

Na CEAGESP Em São Paulo, o festival acontece quarta, quinta e domingo: 18h à 00h e sexta e sábado: 18h às 02h. Até o dia 30 de agosto.

Mais informações, clique AQUI.

Para mim, valeu muito a pena. É um programa super família. Ideal para reunir também os amigos para um programa gostoso neste inverno. Além do mais, este friozinho que está fazendo em São Paulo PEDE uma sopa gostosa não é verdade?

PS: Este post não é um publieditorial. Compareci ao festival como pagante e as opiniões expressas aqui sobre o evento são pessoais.